Ех, ама и ние здравословно хранещите се имаме едни проблеми… Който си прави домашно бадемово или изобщо ядково мляко определено знае за какво говоря. След като се блендират бадемите и прецеди течността, остава така наречения пулп. Неговото приложение не е съвсем ясно. Единственото, което се знае, е че няма нужда да се изхвърля, тъй като все още съдържа значително количество полезни вещества. И все пак, какво точно да правим с пулпа от бадемовото мляко?!

Обективно погледнато, той не е никак вкусен, а по-скоро блудкав, мокър е и не трае повече от ден, дори и в хладилник. Но ние здравословно ядящите ценим храната си и не изхвърляме нито един витамин! Много колеги блогъри вече са мислили и са си блъскали главата по въпроса с приложението на ядковия пулп. Ето както предлагат някои:

• да се яде в чист вид или подсладен
• да се прибавят сол и подправки, да се разточи на тънък пласт и да се изпекат крекери
• да се изпекат безглутенови курабиики

Тези идеи не са никак лоши, но вече съм ги изпробвала всичките и честно казано не намирам, че бадемовия пулп придава някакъв невероятен вкус. Един ден обаче ми хрумна гениалната идея да направя от пулпа веган сладолед с вкус на тирамису! Кой не обича тирамису?! Даже и аз, въпреки че не пия кафе, не отказвам на едно тирамису (естествено веган).

Благодарение на бадемовия пулп, този сладолед става още по-кремообразен от обичайното за веган сладолед, вкусът е изключително ароматен, а приготвянето невероятно лесно! Естествено не е нужно винаги да правите преди това бадемово мляко, за да се сдобиете с основната съставка – пулпа. Рецептата би се получила и със бадемово брашно. А ето я и нея! 🙂

ПРОДУКТИ

• Пулпът от 100 гр бадеми (това, което остава като се прецеди домашното бадемово мляко)
• 100 мл силно кафе
• 100 мл кокосово мляко
• 3 с.л. кафява захар
• 1 ч.л. сироп Амарето или 1 с.л. ликьор Амарето
• Какао за поръсване и черен шоколад за декориране

ПРИГОТВЯНЕ

Както винаги: Всички продукти се смесват добре (този път може и на ръка), след което сместа се слага да се стегне във фризера. Преди сервиране се поръсва с какао и се декорира с парченца натурален шоколад.

Ако можеха всички проблеми да се решават по такъв хубав начин…!

А ето и още нещо, което прави живота по-приятен: Ваучер за 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия. Въведете в количката си код БЛОГ крайната сума на поръчката ще се смали. Кодът важи и за вече намалени продукти!