Ех, ама и ние здравословно хранещите се имаме едни проблеми… Който си прави домашно бадемово или изобщо ядково мляко определено знае за какво говоря. След като се блендират бадемите и прецеди течността, остава така наречения пулп. Неговото приложение не е съвсем ясно. Единственото, което се знае, е че няма нужда да се изхвърля, тъй като все още съдържа значително количество полезни вещества. И все пак, какво точно да правим с пулпа от бадемовото мляко?!
Обективно погледнато, той не е никак вкусен, а по-скоро блудкав, мокър е и не трае повече от ден, дори и в хладилник. Но ние здравословно ядящите ценим храната си и не изхвърляме нито един витамин! Много колеги блогъри вече са мислили и са си блъскали главата по въпроса с приложението на ядковия пулп. Ето както предлагат някои:
- да се яде в чист вид или подсладен
- да се прибавят сол и подправки, да се разточи на тънък пласт и да се изпекат крекери
- да се изпекат безглутенови курабиики
Тези идеи не са никак лоши, но вече съм ги изпробвала всичките и честно казано не намирам, че бадемовия пулп придава някакъв невероятен вкус. Един ден обаче ми хрумна гениалната идея да направя от пулпа веган сладолед с вкус на тирамису! Кой не обича тирамису?! Даже и аз, въпреки че не пия кафе, не отказвам на едно тирамису (естествено веган).
Благодарение на бадемовия пулп, този сладолед става още по-кремообразен от обичайното за веган сладолед, вкусът е изключително ароматен, а приготвянето невероятно лесно! Естествено не е нужно винаги да правите преди това бадемово мляко, за да се сдобиете с основната съставка – пулпа. Рецептата би се получила и със бадемово брашно. А ето я и нея! 🙂
ПРОДУКТИ
- Пулпът от 100 гр бадеми (това, което остава като се прецеди домашното бадемово мляко)
- 100 мл силно кафе
- 100 мл кокосово мляко
- 3 с.л. кафява захар
- 1 ч.л. сироп Амарето или 1 с.л. ликьор Амарето
- Какао за поръсване и черен шоколад за декориране
ПРИГОТВЯНЕ
Както винаги: Всички продукти се смесват добре (този път може и на ръка), след което сместа се слага да се стегне във фризера. Преди сервиране се поръсва с какао и се декорира с парченца натурален шоколад.
Ако можеха всички проблеми да се решават по такъв хубав начин…!
А ето и още нещо, което прави живота по-приятен: Ваучер за 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия. Въведете в количката си код БЛОГ крайната сума на поръчката ще се смали. Кодът важи и за вече намалени продукти!