С наближаването на зимата се увеличава и апетитът ни за калорични, топли ястия с много подправки и силен аромат. Усещате ли и вие този феномен? Тялото има нужда от вътрешна топлина, която си набавя чрез съответните ароматни и сгряващи храни. Това е моментът, в който на дневен ред влизат съставки като ким, канела, карамфил, куркума… и какао.

Освен топлина, тялото има нужда да си създаде и положителни емоции и естествено първото, за което се сеща е шоколад. Защо пък не течен, да си го намажем на филийка и веднъж започнали да не можем да спрем повече. Така да е, но, моля, нека поне си го направете сами, а консервантите, сухите млека и „естествените“ аромати ги оставете в рафтовете на супермаркетите. 

Здравословна Нутела с домашен лешников тахан

За тази здравословна нутела ви е нужен само един мощен блендер/кухненски робот/процесор или какъвто мощен кухненски уред имате.

Да започваме!

ПРОДУКТИ

  • 3 ч.ч. сурови лешници
  • 1 ч.ч. масло от макадамия (вижте описанието по-долу за алтернативи)
  • 4 с.л. какао на прах
  • 3 с.л. кленов сироп (или на вкус)
  • ¾ ч.ч. растително мляко
  • ванилия

ПРИГОТВЯНЕ

1. За тахана: Загрейте лешниците леко на фурна. Така ще се преработят по-лесно. Ако искате таханът да стане наистина кремообразен, трябва да отстраните коричката им. За целта се оставят малко по-дълго във фурната. Това обаче не е препоръчително, защото така се губят ценни вещества.

2. Изсипете олиото в блендера, след което добавете още топлите лешници. Освен маслото от макадамия, подходящо е и олио от гроздови семки, коноп, орехи, кокосово масло или друго по избор. Не препоръчвам слънчогледовото и зехтина заради вкуса. Започнете да блендирате на ниска скорост, след което преминете на най-висока. Ако сместа „хвърчи“ много по стените на блендера, ще е необходимо често да спирате и да я връщате обратно за смилане. Освен това е хубаво да правите паузи на всеки 5 минути, за да не прегрява тахана и да остане в суров вид. След най-късно един час (предупредих, че трябва търпение 😛 ), според това колко често сте спирали по една или друга причина, лешниковият тахан ще бъде готов. По какво се познава ли? Става много мек и кремообразен. Ако можете да си представите да го мажете на филийка и при това да му се радвате също толкова, колкото на купения, значи е готов. 😉

домашен лешников тахан

3. В случай, че все още искате да ядете Нутела, при положение че имате такъв вкусен лешников тахан, тогава прибавете и останалите съставки и блендирайте още веднъж докато се смесят добре.

…и мазането да започва!

Здравословна Нутела с домашен лешников тахан

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

„Autumn’s in the air,
everywhere I look around…“

Или с други думи – есен е! Листа оцветени в жълто, червено, оранжево, лек ветрец, който ги носи из въздуха и… мирис на печена тиква. Май някой пак се е развихрил в кухнята и, о, изненада! Отново една неустоима вкусотия. Този път от кухнята на Блог за здраве Далия излязоха тези много лесни и още по-вкусни тиквени енергийни блокчета. Само с 4 съставки, без добавена захар, ароматни, меки и засищащи. Какво по-хубаво от това?!

Енергийни блокчета с тиква

ПРОДУКТИ

За 9 блокчета

  • 2 ч.ч. обезкостени фурми
  • ½ ч.ч. тиквено пюре (от печена и пюрирана тиква)
  • 2 ч.ч. овесени ядки
  • 1 ч.л. канела

ПРИГОТВЯНЕ

1. Накиснете фурмите във вода за около 1 час. Отцедете ги и заедно с тиквата и канелата пюрирайте в блендера.

Енергийни блокчета с тиква

2. Изсипете сместа в купа и добавете овесените ядки. Трябва да се получи твърда, не особено лепкава смес, която може да се оформя с ръце. 

3. Разстелете готовата смес върху пергаментова хартия или просто домакинско фолие във малка тавичка или друга правоъгълна форма. Оставете я в хладилника да се стегне за поне 2 часа.

Енергийни блокчета с тиква

4. Извадете от хладилника, внимателно надигнете хартията или фолието със енергийната смес, поставете на равна повърхност и разрежете на блокчета.

Енергийни блокчета с тиква

Енергийни блокчета с тиква

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Хем е сладко, хем засища, хем дава енергия – що е то? Естествено, че плодовото парфе с чиа и супер храни! Една малка порцийка от това парфе засища за няколко часа и оставя всяка клетка доволна, защото съдържа само ценни съставки. От звездите в тази рецепта особено се отличават чиа, годжи бери и акай бери.

Супер плодово парфе с чиа

Чиата е перфектния източник на всички незаменими аминокиселини + омега-3 и 6 мастни киселини в идеално съотношение. Съдържа 5 пъти повече калций от млякото, както и магнезий за усвояването му, с което пък млякото не може да се похвали. По съдържание на калий и желязо малките черни семенца също превъзхождат доста от популярните плодове и зеленчуци. А между другото съдържат витамини В3 и Е, ей така, като безплатен бонус. 😉 С други думи, яжте чиа, за да не ви липсва нищо и оставете животните на мира!

Годжи бери или „кралското плодче“ също принадлежи към супер храните заради високата си концентрация на важни витамини и минерали. Преобладава витамин С, от там и накиселяващия му вкус.

На акай бери се дължи леко лилавеещият цвят на това парфе. То стана известно през последните години, след като Опра Уинфри обяви в шоуто си, че го препоръчва заради антиоксидантните му качества, които гранатират младежки външен вид и стройна фигура. От тогава цял свят яде бразилското плодче и наистина има защо. То също е богато на омега-3 мастни киселини, витамини и минерали. Има обаче една малка подробност и тя е трайността му. Пресните акай берита траят при нормални условия само няколко часа, затова се замразяват веднага след беритбата. Продават се под формата на прах, сок или цели замръзени. Най-разпространени са акай беритата на прах, но точно те са и най-чувствителни. Веднъж отворени, омега-3 мастните киселини оксидират бързо и губят качествата си. Затова консумирайте цялата опаковка в рамките на 10 дни, т.е. всеки ден докато се свърши. Обикновено опаковките са малки, от една страна по тази причина, от друга заради високата цена.

Чиа, годжи и акай. Нещо да ви прави впечатление? И трите вида са малки по размер. Но големи в своето действие.
Тогава да действаме и ние!

ПРОДУКТИ

  • ½ ч.ч. чиа
  • 1 ч.ч. кашу
  • 1 нар или около 200 гр плод по избор
  • 1 банан
  • сокът на ½ лимон
  • 3 с.л. годжи бери
  • 2 с.л. акай бери на прах

ПРИГОТВЯНЕ

1. В блендер с 1 ч.ч. вода разбийте кашуто, нара, банана и лимоновия сок.

2. Добавете чиата и годжи берито, разпределете в съдове, в които ще сервирате и ги оставете в хладилника за поне 6 часа (най-добре една нощ).

3. Украсете със счукано сурово какао, нарови зърна и годжи бери.

Това парфе е идеално за закуска – супер храните дават енергия и ценни витамини и минерали още от сутринта, а плодовете придават естествено сладък вкус.

Супер плодово парфе с чиа

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Когато пия, пия за здраве. И то в буквалния смисъл. Защото това, което пия ми носи точно здраве. Различни зелении, ароматни плодчета и от скоро и ароматни подправки влизат в смутитата ми. Комбинирането на вкусове в едно смути е като създаването на скъп парфюм. 

Зелено смути с розмарин и портокал

В „Топла прохлада“ се съдържат свежо зелен спанак, който придава пролетния цвят на смутито. Кашу и авокадо се грижат за меката и плътна нотка. Сушените черници придават приятна сладост, докато портокалите внасят екзотичен привкус и свежест. Портокаловият аромат се засилва от настърганата портокалова кора. А розмаринът е черешката на смутито. С неговия силен аромат той оставя усещането за напитка създадена от някой известен дизайнер на смутита. Всичко това се обгръща от приятна прохлада благодарение на леда и напомня на лято и зима едновременно. Затова и името „Топла прохлада“.

ПРОДУКТИ

За около 800 мл

  • 3 чаши пресен спанак или 200 гр замразен
  • 2-3 портокала (зависи от големината)
  • ¼ ч.ч. сушени черници или сушен ананас
  • ¼ ч.ч. кашу
  • 2 с.л. авокадо
  • 1 ч.л. настъргана кора на портокал
  • 1½ ч.л. пресен розмарин (1-2 стръка)
  • 2 чаши ледени кубчета

ПРИГОТВЯНЕ

1. Накиснете черниците и кашуто във вода за около половин час. След което блендирайте всички съставки с изключение на леда в мощен блендер.

2. Добавете и леда и блендирайте отново докато се получи кремообразна консистенция.

3. Сервирайте поръсено с настъргана кора от портокал или пък пчелен прашец. Не забравяйте да пиете смутито си дъвчейки. Така то става пълноценна и здравословна храна.

Наздраве!

Зелено смути с розмарин и портокал

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

курабийки с тиква

Усещате ли и вие този аромат? Пак е онова време от годината, когато тиквите допълзяват до трапезата и изобщо не могат да си тръгнат. Защото просто не ги пускаме. Толкова ни харесват! И какво ли не искаме да правим с тях – да ги печем, варим, да ги правим на сладкиши, сладоледи, напитки… и бисквитки!

Вадете тиквата и се залавяйте за работа, че тези пухкави тиквени курабийки ви очакват със сладък и ароматен вкус на есен!

ПРОДУКТИ

  • 2½ ч.ч. млени бадеми
  • 1 ч.ч. пюре от печена тиква
  • 100 гр захар мусковадо
  • 3 ч.л. кленов сироп (по желание)
  • 1 пак. бакпулвер от винен камък
  • 1 ч.л. канела
  • ½ ч.л. индийско орехче
  • щипка сол

ПРИГОТВЯНЕ

1. Смесете абсолютно всички продукти.

2. Оформете 8-10 топчета и ги сплескайте леко с длани, така че да се получат курабийки с дебелина около 2 см.

3. Печете върху хартия за печене в предварително загрята фурна на 160°. Трябва да добият златист вид, но без да се втвърдяват.

4. Сервирайте с мармалад или мед и чаша бадемово мляко с канела.

И есента може да дойде и да си стои колкото си иска!

ПОЯСНЕНИЕ

Тиквата се пече най-добре нарязана на едри парчета на 180. Няма нужда от вода или захар.

курабийки с тиквакурабийки с тиква

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!