Искате веган яйца за Великден? Тогава ви предлагам да пробвате рецептата, която ви представям тук. Тези „яйца“ се отличават от обикновените с това, че са сладки, ядат се сурови и се състоят само от полезни съставки като ядки, кокос и моркови. За съжаление не са пододящи за боренето с яйца, но мисля, че другите им предимства надделяват. Освен това се харесват на малки, големи, още по-големи, вегани, суровоядци и месоядни. Гарантирам ви, че никой няма да се откаже да ги опита, а като ги опита, дори ще иска още.

Веган яйца от моркови

Сместа за яйцата може да оформите и на топчета – така може да се наслаждавате на вкусни, сурови морковени бонбони по всяко време на годината. Приятно майсторене на суровите веган яйца (или топчета) от моркови!

ПРОДУКТИ:

За 6 яйца в реален размер или около 20 средноголеми топчета

  • 1 морков (около 50 г)
  • сокът на 1/2 лимон
  • настъргана кора на 1/2 био лимон
  • 100 г кокосови стърготини
  • 70 г бадеми
  • 40 г кокосово масло
  • 5 с.л. течен подсладител (напр. кленов сироп, мед, сироп от фурми, меласа)
  • 50 г едро смлян, суров шам фъстък

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Настържете моркова на фино ренде и го поръсете с лимоновия сок, за да не потъмнява.

2. В блендер или друг подходящ уред смесете и смелете кокосовите стърготини, бадемите, подсладителя и лимоновата кора.

3. Съберете двете смеси и разбъркайте добре. Оформете яйца или топчета, след което оваляйте в смления шам фъстък.

ПОЯСНЕНИЯ:

  • Ако по някаква необяснима причина яйцата не бъдат изядени в рамките на половин час, можете да ги съхранявате до 3 дни в хладилника.
  • За смилането на шам фъстъка аз използвам обикновена електрическа кафемелачка. Почиствам я с четка с твърд косъм (например за боядисване на коса).

Веган яйца от моркови

Веган яйца от моркови

Подарявам ви една специална оферта: 5% отстъпка върху всички продукти от Магазин за здраве Далия с код БЛОГ.

Великден идва бавно, но сигурно. Чудите се какво да направите, което и да е веган, и оригинално, и вкусно, и да се хареса на всички – решението на всички ваши проблеми е тук, на тази страница! Морковени кексчета „Яйца на очи“

Нали не можем да ядем яйца, ние веганите трябва да се спасяваме на Великден по други начини. Гарантирам ви, че с тези кексчета тип „Яйца на очи“ изобщо няма да ви липсва нищо! Дори по-скоро обратното – вашите всеядни близки и приятели ще зарежат нормалните яйца и ще се нахвърлят върху яйчните ви кексчета. Това не е шега, ами сериозно предупреждение. Обмислете варианта да направите двойна доза! 

Морковени кексчета „Яйца на очи“

Рецептата за кексчетата вече може би ви е позната – това са любимите ми морковени кексчета. Всеки път когато ги опитвам съм изумена и възхитена от вкуса им – сладки, но не прекалено, сочни, но не клисави, с леко хрупкава коричка, която се дължи на лененото семе. А как само бухват! За да се получи трика с яйцето на очи, правя кокосова бита сметана. Ето така:

ПРОДУКТИ:

–> Рецепта за морковени кексчета с лимец

За битата кокосова сметана:

  • 1 опаковка кокосово мляко (400 мл)
  • Захар или подсладител на вкус (поне 1-2 с.л.)
  • Щипка ванилия
  • 2-3 с.л. нишесте

За декорация:

  • Кайсиеви половинки от компот

ПРИГОТВЯНЕ:

Обикновено качественото кокосово мляко образува един слой от кокосов крем, който се задържа най-отгоре в кутията, а отдолу остава течността. Точно този слой искаме да използваме за кокосовата сметана. За целта е необходимо да оставите неотвореното кокосово мляко в хладилника за поне половин час, за да се стегне кремът. След това се отделя само бялата част, а водата може да се използва за готвене, смутита и други вкусни неща.

В подходящ съд изсипете кокосовия крем и разбийте с миксер заедно с ванилията, захарта и нишестето. Ако кремът е по-скоро сух и на бучки, добавате няколко лъжици от кокосовата вода. Само внимавайте сметаната да не стане много течна.

Количеството кокосова сметана, което се получава от една опаковка кокосово мляко е достатъчно за намазването на всичките около 14 мъфина от рецептата по-горе.

Кайсиевите половинки трябва да са сухи, преди да се поставят върху сметаната. За целта може да се оставят за малко върху кухненска хартия..

ПОЯСНЕНИЯ:

Някои кокосови млека съдържат сгъстители, които не позволяват на водата да се отдели от месестата част. Това не би трябвало да е проблем. Може само да се наложи да добавите малко повече нишесте или пък още сгъстител като гума гуар.

Това е! Направете тези кексчета и смаяйте всички с един нестандартен, но невероятно вкусен десерт!

Морковени кексчета „Яйца на очи“

Морковени кексчета „Яйца на очи“

Подарявам ви една специална оферта: 5% отстъпка върху продуктите от Магазин за здраве Далия с код БЛОГ.