Чийз кексчета

Чийз кексчета

Inspired by Веган сирене бри с макадамия

На принципа на веган сиренето бри реших да създам тези чийз кексчета, които се състоят от три части: тестена, мармаладов пълнеж и „сирене“. Идеята за мармаладовия пълнеж дойде от това, че сиренето бри така или иначе се комбинира добре с мармалади. И аз реших направо да го направя част от кексчето. Така е три пъти по-вкусно.

И дори и да изглежда сложна, рецептата и тоя път е много лесна. Трябват ви три отделни съда за различните смеси, останалото е просто бъркане и пюриране на съставките накуп.

Чийз кексчета

ПРОДУКТИ

За 12 броя

За тестото:

  • 100 г пълнозърнесто брашно
  • 2 с.л. нерафинирана захар
  • 150 мл соево мляко
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 2 с.л. лимонова захар
  • 1 с.л. олио

За „чийз“-сместа:

  • 300 г меко тофу
  • 70 г макадамия
  • 2 с.л. картофено брашно
  • 2 с.л. лимонова захар
  • Сол

За плънката:

ПРИГОТВЯНЕ

1. Започнете с тестената част, която ще има нужда от престояване особено ако използвате пълнозърнесто брашно, което по принцип поема вода. Разбъркайте го с бакпулвера, след което може да прибавите и другите съставки. Трябва да се получи средно гъсто тесто.

2. Пригответе чийз-сместа като разбиете първо макадамията в блендер. След това добавете останалите продукти и пюрирайте до получаване на гладка смес.

3. За плънката също се смесват всички съставки. По-лесно става с пасатор. Мармаладът се смесва с другите съставки, защото иначе има опасност да се разтече при печене, особено ако не съдържа много захар.

4. Смесите се изсипват в 12 формички за мъфини една след друга. Започва се с 1-2 лъжици тестяна смес, по средата се слага половин лъжичка мармалад и се завършва с 1-2 лъжици веган сирене.

5. Чийз кексчетата се пекат докато се стегнат и започнат да придобиват по-златист цвят. Като традиционния чийз кейк, и те се сервират студени (изстинали и най-добре охладени в хладилника).

Добър апетит и не прекалявайте! 😉

Чийз кексчета

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

 Веган сирене бри с макадамия

Веган-сирене-бри-с-макадамияТова, което на пръв поглед изглежда като солен кекс със сирене, всъщност си е цялото сирене! И то не какво да е сирене, ами бри. Специално подбраните продукти, като макадамия и меко тофу, както и подправките се съчетават по уникален начин, така че да наподобяват вкуса на френското сирене.

Тази рецепта за мен е просто поредното доказателство, че ние веганите ядем най-вкусните и уникални неща! Вярно е, че приготвянето отнема малко повече време от разходка до кварталния магазин за готово сирене, но пък не забравяйте, че това, което сте приготвили сами е гарантирано по-качествено от всеки купен продукт. Така че не гледайте само апетитните снимки, ами изваждайте блендера и се захващайте със веган сиренето! Приготвянето е наистина лесно.

ПРОДУКТИ

  • 400 г меко тофу
  • 100 г макадамия, печена
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • 2 с.л. картофено брашно
  • 2 с.л. кленов сироп
  • 1 с.л. мисо
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 1 ч.л. смлян синап (=1 ч.л. горчица)
  • 1/2 ч.л. сол

ПРИГОТВЯНЕ

1. Блендирайте първо макадамията.

2. Добавете всички останали съставки и пюрирайте до получаване на гладка смес.

3. Изсипете в малка намазнена тавичка (диаметър 15 см) или няколко по-малки формички. Оставете около 1,5 см под ръба, защото сиренето се надига при печене.

4. Печете около 45 мин на 180. Сиренето трябва да се е стегнало и да е придобило лек златист цвят.

Веган сирене бри с макадамия

Сервирайте охладено. Както и оригиналното сирене бри, така и веган вариантът се съчетава отлично с мармалад от червени горски плодове (например този мармалад от почти горски ягоди).

Вижте как сиренето бри се превръща в малки сладки кексчета!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!