С наближаването на зимата се увеличава и апетитът ни за калорични, топли ястия с много подправки и силен аромат. Усещате ли и вие този феномен? Тялото има нужда от вътрешна топлина, която си набавя чрез съответните ароматни и сгряващи храни. Това е моментът, в който на дневен ред влизат съставки като ким, канела, карамфил, куркума… и какао.

Освен топлина, тялото има нужда да си създаде и положителни емоции и естествено първото, за което се сеща е шоколад. Защо пък не течен, да си го намажем на филийка и веднъж започнали да не можем да спрем повече. Така да е, но, моля, нека поне си го направете сами, а консервантите, сухите млека и „естествените“ аромати ги оставете в рафтовете на супермаркетите. 

Здравословна Нутела с домашен лешников тахан

За тази здравословна нутела ви е нужен само един мощен блендер/кухненски робот/процесор или какъвто мощен кухненски уред имате.

Да започваме!

ПРОДУКТИ

  • 3 ч.ч. сурови лешници
  • 1 ч.ч. масло от макадамия (вижте описанието по-долу за алтернативи)
  • 4 с.л. какао на прах
  • 3 с.л. кленов сироп (или на вкус)
  • ¾ ч.ч. растително мляко
  • ванилия

ПРИГОТВЯНЕ

1. За тахана: Загрейте лешниците леко на фурна. Така ще се преработят по-лесно. Ако искате таханът да стане наистина кремообразен, трябва да отстраните коричката им. За целта се оставят малко по-дълго във фурната. Това обаче не е препоръчително, защото така се губят ценни вещества.

2. Изсипете олиото в блендера, след което добавете още топлите лешници. Освен маслото от макадамия, подходящо е и олио от гроздови семки, коноп, орехи, кокосово масло или друго по избор. Не препоръчвам слънчогледовото и зехтина заради вкуса. Започнете да блендирате на ниска скорост, след което преминете на най-висока. Ако сместа „хвърчи“ много по стените на блендера, ще е необходимо често да спирате и да я връщате обратно за смилане. Освен това е хубаво да правите паузи на всеки 5 минути, за да не прегрява тахана и да остане в суров вид. След най-късно един час (предупредих, че трябва търпение 😛 ), според това колко често сте спирали по една или друга причина, лешниковият тахан ще бъде готов. По какво се познава ли? Става много мек и кремообразен. Ако можете да си представите да го мажете на филийка и при това да му се радвате също толкова, колкото на купения, значи е готов. 😉

домашен лешников тахан

3. В случай, че все още искате да ядете Нутела, при положение че имате такъв вкусен лешников тахан, тогава прибавете и останалите съставки и блендирайте още веднъж докато се смесят добре.

…и мазането да започва!

Здравословна Нутела с домашен лешников тахан

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Пастет от целина

Пастет от целина

Кой да предположи, че целината може да е толкова вкусна?! Че чак и пастет стана от нея! И то супер! С добавка от брашно от лупина. А лешниците придават приятен ядков вкус и правят този пастет любим на всички. За особената нотка във вкуса се грижи майоранът. Ето на това му се вика неочаквано добра комбинация! Щом направите и вие този пастет, ще разберете на какво се дължи въодушевлението ми. 🙂

ПРОДУКТИ

  • 2 стръка целина (или около 100 гр наситнен корен от целина)
  • ½ лук шалот
  • 15 лешника
  • 1 с.л. вода
  • 1 ч.л. майоран
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 с.л. брашно от лупина
  • сол

ПРИГОТВЯНЕ

1. Целината се измива и се нарязва.

2. Лешниците се блендират първи. След това се прибавят всички останали съставки и се пюрират до фина смес. Ако ви е много рядък пастетът, добавете още брашно от лупина – кой няма нужда от протеини?!

ПОЯСНЕНИЯ

Препоръчвам да се използва био-целина, тъй като целината поема изключително лесно токсини и пестициди. Прочетете тук (–>) кои растения са по-малко податливи на пестициди.

Пастетът от целина е готов, но как да го ядем? Заради лекия си вкус е добре да го комбинирате с храни, които нямат силен собствен вкус, за да не се изгуби финия аромат на целината. Подходящи са оризови вафли, ориз, просо, амарант… И каквото още ви хрумне! Експериментирайте наслаждавайки се!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Дип от сушени домати

Представям ви най-лесния начин да придадете средиземноморски привкус на което и да е ястие – дип от сушени домати! Състои се само от четири съставки, приготвя се за секунди и впечатлява с наситения си ароматен вкус. Идеален е да поднесете на гостите си или пък просто да му се насладите уютно на дивана в компанията на някой здравословен крекер.

ПРОДУКТИ

  • 50 г сушени домати
  • 3 с.л. зехтин
  • 3 ч.л. сушен босилек
  • 1 ч.л. балсамов оцет

ПРИГОТВЯНЕ

1. Накиснете доматите предварително във вода за около час.

2. Нарежете ги и ги блендирайте заедно с останалите продукти.

3. Наслаждавайте се!

 

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

 

 

Мост между новото и старото, съчетание на традиционното с модерното. Там, където се срещат няколко свята, за да създадат една уникална по рода си комбинация. Това са само някои от качествата на модерното кьопоолу, с което ще ви запозная.

Моето кьопоолу тръгнало някога на пътешествие. Пътя му минавал през различни държави, от всяка от която то вземало по малко. Накрая завършило пътуването си облагородено и обновено, със средиземноморски привкус.

SONY DSC

ПРОДУКТИ

  • ½ патладжан
  • ½ тиквичка
  • 1 малка чушка
  • ¼ лук
  • 1 скилидка чесън
  • 7-8 черни маслини (напр. каламата), без костилка
  • 2 с.л. слънчогледово семе
  • ½ лимон
  • 1 с.л. ябълково пюре
  • 1 ч.л. кленов сироп
  • 1 с.л. доматено пюре концентрат
  • 1 с.л. зехтин
  • ½ ч.л. млян черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол на вкус
  • щипка лют червен пипер
  • щипка шарена сол
  • 1 ч.л. копър
  • 1 ч.л. сушен босилек

ПРИГОТВЯНЕ

1. Патладжанът, чушката и тиквичката се опичат на фурна, а може и на барбекю. Нарежете ги на кубчета.

2. Смелете слъчогледовото семе (сурово и обелено, предварително изкиснато за една нощ) с помощта на блендер и електрическа кафемелачка.

3. Наситнете лука и чесъна.

4. Сложете всички съставки в блендера и пюрирайте, докато се получи мека, хомогенна смес.

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Предложих на гостите си този дип и след като пожъна голям, гигантски, ОГРОМЕН успех, се замислих, дали да не патентовам рецептата. Но размислих и предпочитам да я споделя със света и най-вече с вас!

Този екзотичен дип има подобаващо екзотичен вкус – представлява съюз от сладка папая, меко ябълково пюре, пикантно къри и хрупкаво слънчогледово семе. А за да стане „супер“, добавям брашно от лупина, което съдържа цели 40% протеин! Тази съставка е важна и за да придаде по-гъста консистенция на дипа.

Да не говорим колко полезна е папаята! Тя е подходяща при редица здравословни оплаквания, като започнем от стомашни проблеми и чревни паразити, минем през това, че спира развитието на раковите клетки  и стигнем до противобръчковия ѝ ефект.

Затова да преминем по-бързо към рецептата!

папая ПРОДУКТИ

  • ½ папая
  • 4 с.л. ябълково пюре
  • 2 с.л. смляно, сурово слънчогледово семе
  • 4 с.л. брашно от лупина
  • Сокът на ½ лимон
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • ½ ч.л. гочица
  • 1 с.л. ситно нарязан лук
  • 1 ч.л. нерафинирана захар
  • 2 с.л. сусамово олио
  • 2 с.л. къри
  • 1 ч.л. червен пипер
  • Сол на вкус
  • Щипка лют червен пипер
  • Щипка млян черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ

1. Издълбайте месестата част на папаята с лъжица.

2. Смелете слънчогледовото семе. Ако нямате достатъчно мощен блендер, това става и в електрическа кафемелачка.

3. Смесете абсолютно всички съставки в блендера и пюрирайте докато се получи кремообразна консистенция.

Хващайте оризовите вафли/крекерите/солетите/сухарите или каквото имате, потапяйте ги или „дипвайте“ и се наслаждавайте на уникалния сладко-кисел вкус!

Супер дип-сос от папая с къри

Супер дип-сос от папая с къри

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!