Още древните ацтеки са знаели – малките черни семенца, наречени чия, правят чудеса. И тъй като не винаги е имало фурни и модерни кухненски уреди за приготвянето им, хората са прибягвали до по-прости начини да се възползват от качествата на чиата. Просто накисната във вода, докато се желира, естествено също може да се яде. В горещо Мексико измислили дори нещо по-добро: разхлаждаща напитка с чия – хем полезна, хем освежава. Просто добавили към накиснатата чия лимон и нещо сладко и ето ви една лимонада, богата на омега 3 и 6, калций, желязо и витамини В3 и Е. Да се сещате за някоя от съвременните лимонади, която може да се похвали с такива богатства?

Fresca означава свежа. И така да видим как се прави тази свежа чия.

chia_fresca

ПРОДУКТИ

  • 300 мл вода
  • 1 с.л. чия
  • сокът на ½ лимон
  • листенца мента
  • ксилитол, кленов сироп или мед за подслаждане

ПРИГОТВЯНЕ

Смесете чията с водата и оставете да се желира за поне 10 минути в хладилника. Разбъркайте добре и добавете останалите съставки. За подслаждане стига най-много една супена лъжица ксилитол или кленов сироп, а мед дори по-малко.

Да ви е свежо!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Когато пия, пия за здраве. И то в буквалния смисъл. Защото това, което пия ми носи точно здраве. Различни зелении, ароматни плодчета и от скоро и ароматни подправки влизат в смутитата ми. Комбинирането на вкусове в едно смути е като създаването на скъп парфюм. 

Зелено смути с розмарин и портокал

В „Топла прохлада“ се съдържат свежо зелен спанак, който придава пролетния цвят на смутито. Кашу и авокадо се грижат за меката и плътна нотка. Сушените черници придават приятна сладост, докато портокалите внасят екзотичен привкус и свежест. Портокаловият аромат се засилва от настърганата портокалова кора. А розмаринът е черешката на смутито. С неговия силен аромат той оставя усещането за напитка създадена от някой известен дизайнер на смутита. Всичко това се обгръща от приятна прохлада благодарение на леда и напомня на лято и зима едновременно. Затова и името „Топла прохлада“.

ПРОДУКТИ

За около 800 мл

  • 3 чаши пресен спанак или 200 гр замразен
  • 2-3 портокала (зависи от големината)
  • ¼ ч.ч. сушени черници или сушен ананас
  • ¼ ч.ч. кашу
  • 2 с.л. авокадо
  • 1 ч.л. настъргана кора на портокал
  • 1½ ч.л. пресен розмарин (1-2 стръка)
  • 2 чаши ледени кубчета

ПРИГОТВЯНЕ

1. Накиснете черниците и кашуто във вода за около половин час. След което блендирайте всички съставки с изключение на леда в мощен блендер.

2. Добавете и леда и блендирайте отново докато се получи кремообразна консистенция.

3. Сервирайте поръсено с настъргана кора от портокал или пък пчелен прашец. Не забравяйте да пиете смутито си дъвчейки. Така то става пълноценна и здравословна храна.

Наздраве!

Зелено смути с розмарин и портокал

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

есенни зеленчуци на фурна

Печенето на плодове заедно със зеленчуци не е нищо ново в Блог за здраве Далия. През лятото похапвахме яхниийка с праскови, сега пък есента ни предлага ябълки – и тях ще ги направим на яхнийка. По тази логика следва и през зимата да спретна някоя нестандартна яхнийка с печени… хъм… банани, портокали?! 😉

Сега да се концентрираме върху ябълките. Освен ябълки, есента ни предлага и една друга разкош – тиквата! И тези двете са големи приятелки, и двете червеникави, ходят навсякъде заедно, даже се пекат заедно по фурните. За разнообразие им сложих резене, което трупа слава и под псевдонима див копър. За да стане щастието пълно, добавих картофи, защото може ли ястие без картофи?!

И ето какво още…

ПРОДУКТИ

  • ½  малка тиква хокайдо
  • 2 големи кисели ябълки
  • 1 бр. резене (див копър)
  • 5-6 големи картофа
  • 4-6 с.л. кокосово масло
  • 6 стръка розмарин
  • 200 мл растителна сметана

есенни зеленчуци на фурна

ПРИГОТВЯНЕ

1. Счукайте чесъна на едро. Резенето нарежете по дължина на едро. Изчистете семките на тиквата и я нарежете на дебели полукръгове. Картофите може и да не се белят, нарязват се на едри парчета.

2. В голям съд за печене се изсипват всички зеленчуци (внимание, ябълката не е зеленчук!) и се поръсват с кокосовото масло. Пекат се около 20 минути на 180°.

3. Ябълките нарежете на 4 и ги прибавете заедно с розмарина към ястието. Печете още 5 минути. Извадете ястието и посолете. Сервирайте полято със сметана и се наслаждавайте на есента!

есенни зеленчуци на фурна

есенни зеленчуци на фурна

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

…огрява есенната трапеза като лятното слънце!

Всяка година преди да си замине лятото оставя един слънчев подарък – царевицата. И след това тази царевица пълни цяла година рафтовете с консерви в магазините.

Но да се върнем към романтичната част… Царевицата освен популярна консерва, фаст-фууд за плажуващите и храна за кравите на млечната индустрия, може да е и изискан хранителен продукт за хора с претенции. Аз ви предлагам да покажете кулинарна класа без много усилия с тази бърза-лесна-вкусна супа от царевица с фина нотка бадемов тахан.

„Суупаа! Ааайде всички на супата! Гореща и вкусна супааа!“

Крем-супа от царевица с бадемов тахан

ПРОДУКТИ

за 4 порции

  • 4 кочана млечна царевица (= 2 консерви, най-добре от буркан и био)
  • 1 лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка целина
  • 1 л зеленчуков бульон
  • 4 с.л. бял бадемов тахан (от белени бадеми)
  • 1 дафинов лист
  • 1 лайм
  • 2 с.л. кокосово масло
  • сол и пипер
  • ½  връзка магданоз или зелен кориандър

ПРИГОТВЯНЕ

1. Изрежете царевичните зърна от кучана по дължина с помощта на нож. Нарежете на дребно лука и чесъна и ги задушете на ниска температура в кокосовото масло или друга мазнина, подходяща за готвене (напр. краве масло). Нарежете стръковете целина на дребно и ги добавете. Оставете всичко да се задушава бавно с капак за 10 минути.

2. Добавете бульона, след което и дафиновия лист и царевицата и оставете да се свари за 20 минути. Ако използвате царевица от консерва стигат и 10 мин. След това оставете супата за малко да се охлади.

3. Махнете дафиновия лист и пасирайте. Овкусете със сол, пипер и сока на лайма. Сервирайте с по една лъжица бадемов тахан, магданоз или кориандър и царевични зрънца.

Съвет: Възползвайте се от услугите на индустрията и правете тази супа по всяко време на годината с консервирана царевица. Вкуснооо!

Или пък чакайте търпеливо да дойде сезона на царевицата и направете от това ядене нещо специално.

Каквото и да правите, при всички случай получавате 5% отстъпка за Магазин за здраве Далия само заради това, че четете тази статия. Просто въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Пастет от целина

Пастет от целина

Кой да предположи, че целината може да е толкова вкусна?! Че чак и пастет стана от нея! И то супер! С добавка от брашно от лупина. А лешниците придават приятен ядков вкус и правят този пастет любим на всички. За особената нотка във вкуса се грижи майоранът. Ето на това му се вика неочаквано добра комбинация! Щом направите и вие този пастет, ще разберете на какво се дължи въодушевлението ми. 🙂

ПРОДУКТИ

  • 2 стръка целина (или около 100 гр наситнен корен от целина)
  • ½ лук шалот
  • 15 лешника
  • 1 с.л. вода
  • 1 ч.л. майоран
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 с.л. брашно от лупина
  • сол

ПРИГОТВЯНЕ

1. Целината се измива и се нарязва.

2. Лешниците се блендират първи. След това се прибавят всички останали съставки и се пюрират до фина смес. Ако ви е много рядък пастетът, добавете още брашно от лупина – кой няма нужда от протеини?!

ПОЯСНЕНИЯ

Препоръчвам да се използва био-целина, тъй като целината поема изключително лесно токсини и пестициди. Прочетете тук (–>) кои растения са по-малко податливи на пестициди.

Пастетът от целина е готов, но как да го ядем? Заради лекия си вкус е добре да го комбинирате с храни, които нямат силен собствен вкус, за да не се изгуби финия аромат на целината. Подходящи са оризови вафли, ориз, просо, амарант… И каквото още ви хрумне! Експериментирайте наслаждавайки се!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!