…огрява есенната трапеза като лятното слънце!

Всяка година преди да си замине лятото оставя един слънчев подарък – царевицата. И след това тази царевица пълни цяла година рафтовете с консерви в магазините.

Но да се върнем към романтичната част… Царевицата освен популярна консерва, фаст-фууд за плажуващите и храна за кравите на млечната индустрия, може да е и изискан хранителен продукт за хора с претенции. Аз ви предлагам да покажете кулинарна класа без много усилия с тази бърза-лесна-вкусна супа от царевица с фина нотка бадемов тахан.

„Суупаа! Ааайде всички на супата! Гореща и вкусна супааа!“

Крем-супа от царевица с бадемов тахан

ПРОДУКТИ

за 4 порции

  • 4 кочана млечна царевица (= 2 консерви, най-добре от буркан и био)
  • 1 лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка целина
  • 1 л зеленчуков бульон
  • 4 с.л. бял бадемов тахан (от белени бадеми)
  • 1 дафинов лист
  • 1 лайм
  • 2 с.л. кокосово масло
  • сол и пипер
  • ½  връзка магданоз или зелен кориандър

ПРИГОТВЯНЕ

1. Изрежете царевичните зърна от кучана по дължина с помощта на нож. Нарежете на дребно лука и чесъна и ги задушете на ниска температура в кокосовото масло или друга мазнина, подходяща за готвене (напр. краве масло). Нарежете стръковете целина на дребно и ги добавете. Оставете всичко да се задушава бавно с капак за 10 минути.

2. Добавете бульона, след което и дафиновия лист и царевицата и оставете да се свари за 20 минути. Ако използвате царевица от консерва стигат и 10 мин. След това оставете супата за малко да се охлади.

3. Махнете дафиновия лист и пасирайте. Овкусете със сол, пипер и сока на лайма. Сервирайте с по една лъжица бадемов тахан, магданоз или кориандър и царевични зрънца.

Съвет: Възползвайте се от услугите на индустрията и правете тази супа по всяко време на годината с консервирана царевица. Вкуснооо!

Или пък чакайте търпеливо да дойде сезона на царевицата и направете от това ядене нещо специално.

Каквото и да правите, при всички случай получавате 5% отстъпка за Магазин за здраве Далия само заради това, че четете тази статия. Просто въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Тази супа ще задоволи и най-изискания вкус, а е толкова лесна за приготвяне! Пресен копър и магданоз ѝ придават свеж вкус, а за меката нотка се грижат картофите. Лекият вкус на чесън пък направо ни пренася във Франция!

И така, да пристъпим към действие!

ПРОДУКТИ

За 4 порции

  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • 250 г картофи
  • 200 мл сухо бяло вино
  • 1 л зеленчуков бульон
  • ½ връзка свеж магданоз и копър
  • 1 стрък зелен лук
  • 150 мл соева сметана
  • мускатово орехче, черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ

1. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Задушете ги в тенджера със зехтина.

2. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги прибавете в тенджерата. Добавете виното и оставете да се повари 1-2 минути. Долейте зеленчуковия бульон и оставете всичко да се вари на слаб огън около 25 минути.

3. Наситнете магданоза, копъра и зеления лук. Малко преди да снемете супата от огъня, добавете ги и тях.

4. Пюрирайте супата с пасатора, овкусете със щипка мляно мускатово орехче и черен пипер.

А къде остана солта ли? Бульонът вече съдържа достатъчно, ако използвате такъв на кубчета. Ако ли не, добавете я на вкус.

 

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!