Веган брауни с макадамия и кленов сироп

Обявявам този сладкиш за сладкарското откритие на века! Със само няколко съставки и минимално количество мазнини и захар той успява да задоволи всеки стомах, копнеещ за парче сладкиш, че и при това е вкусен, вкусен, вкусен и здравословен, здравословен, здравословен. Ще повторя още веднъж, за да сте сигурни, че сте ме разбрали правилно. Вкусен и здравословен. С много малко мазнини и захар. Това е.
За отделните ще напиша по някой и друг ред, за да видите, че този кекс съдържа само най-доброто.

Макадамията е наричана царицата на ядките. Щом е царица, значи трябва да е най- най- от всички. Най-трудна е отглеждане и преработка, защото черупката ѝ е много, много твърда. Но това, което е вътре си заслужава: големи количества магнезии, фосфор, калций, В-витамини и добри мазнини.

Кленовият сироп пък за мен е царят на подсладителите. Винаги си имам едно шишенце в хладилника (да, държи се в хладилник след отварянето му) за случаите когато имам нужда от наситен, сладък вкус, за който знам и че носи много ползи за здравето ми. Съдържа повече минерали от меда (калций, калий, фосфор, желязо) и по-малко захари.

Пълнозърнестото брашно… за него какво още да кажа, което не е било казвано вече хиляди пъти… Съдържа всички фибри и полезни вещества, които са налични само в цялото зърно и подпомага храносмилането, както и усвояването на мазнините.

Какаото пък се отличава с над 300 различни вещества в състава си! Основно го ценим заради витамин Е и серотонин, макар че не трябва да прекаляваме с него (съответно и с шоколада), защото съдържа и някои вредни за здравето елементи като кадмий и алуминий. Заменете го с рожково брашно, ако искате, но знайте, че така няма да се получи плътния вкус, характерен за какаото.

С още няколко помощника става едно невероятно веган шоколадово брауни.

ПРОДУКТИ

  • 175 гр пълнозърнесто брашно
  • 50 г какао
  • 50 г нерафинирана захар (препоръчвам кокосова)
  • 300 мл оризово мляко
  • 80 г сурова макадамия
  • 60 г кленов сироп
  • 2 ч.л. бакпулвер от винен камък

ПРИГОТВЯНЕ

1. Смесете брашното, какаото, захарта и бакпулвера с млякото.

2. Изсипете всичко в намазнена, квадратна или продълговата форма и тогава добавете макадамията, като някои от ядките натискайте надолу.

3. Печете около 40 минути на 165. Когато сладкишът е готов, оставете го да се охлади.

4. Преди сервиране полейте всяко парче с кленов сироп. Ммммм!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Смути от спанак с папая

Здравословно освежаване с приятно-сладък привкус.

ПРОДУКТИ

За 3 чаши:

  • 100 г пресен спанак
  • ½ папая
  • 1 малък банан
  • 250 мл вода

ПРИГОТВЯНЕ

Издълбайте месестата част на папаята с лъжица. Изсипете всички съставки в блендер и пюрирайте до получаване на възможно най-течна консистенция.

Смути от спанак с папая

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

 

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

 

 

Предложих на гостите си този дип и след като пожъна голям, гигантски, ОГРОМЕН успех, се замислих, дали да не патентовам рецептата. Но размислих и предпочитам да я споделя със света и най-вече с вас!

Този екзотичен дип има подобаващо екзотичен вкус – представлява съюз от сладка папая, меко ябълково пюре, пикантно къри и хрупкаво слънчогледово семе. А за да стане „супер“, добавям брашно от лупина, което съдържа цели 40% протеин! Тази съставка е важна и за да придаде по-гъста консистенция на дипа.

Да не говорим колко полезна е папаята! Тя е подходяща при редица здравословни оплаквания, като започнем от стомашни проблеми и чревни паразити, минем през това, че спира развитието на раковите клетки  и стигнем до противобръчковия ѝ ефект.

Затова да преминем по-бързо към рецептата!

папая ПРОДУКТИ

  • ½ папая
  • 4 с.л. ябълково пюре
  • 2 с.л. смляно, сурово слънчогледово семе
  • 4 с.л. брашно от лупина
  • Сокът на ½ лимон
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • ½ ч.л. гочица
  • 1 с.л. ситно нарязан лук
  • 1 ч.л. нерафинирана захар
  • 2 с.л. сусамово олио
  • 2 с.л. къри
  • 1 ч.л. червен пипер
  • Сол на вкус
  • Щипка лют червен пипер
  • Щипка млян черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ

1. Издълбайте месестата част на папаята с лъжица.

2. Смелете слънчогледовото семе. Ако нямате достатъчно мощен блендер, това става и в електрическа кафемелачка.

3. Смесете абсолютно всички съставки в блендера и пюрирайте докато се получи кремообразна консистенция.

Хващайте оризовите вафли/крекерите/солетите/сухарите или каквото имате, потапяйте ги или „дипвайте“ и се наслаждавайте на уникалния сладко-кисел вкус!

Супер дип-сос от папая с къри

Супер дип-сос от папая с къри

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Трюфел яйца веган

Кой е казал, че веганите не ядат яйца на Великден? Снимката по-горе доказва точно обратното. Само че тези яйца съдържат кашу вместо белтък, марципан вместо жълтък и шоколадова черупка. Каква изненада!

Предназначени са за сурова консумация и правят щастливи малки и големи. Със сладките веган яйца всеки ден е Великден!

Трюфел яйца веган

ПРОДУКТИ

  • 1/4 ч.ч. кокосов крем или масло
  • ½ ч.ч. тахан от кашу
  • 2 ч.л. кленов сироп
  • 2-3 с.л. кокосово брашно за сгъстяване
  • 1 ч.л. брезова захар (ксилитол)
  • 50 г черен шоколад

ПРИГОТВЯНЕ

1. За „белтъка“: Смесва се кокосовият крем, който трябва да е мек, но не течен, с крема от кашу и кокосовото брашно, подсладява се с кленов сироп и ксилитол и се оставя да се повтвърди във фризера за около 10 минути. В това време суровата марципанова маса се загрява леко в микровълнова фурна, прибавят се към нея захарта и куркумата и също се охлажда леко във фризера (това е „жълтъка“). Ако марципановата смес се получи суха и ронлива, се размесва с минимално количество вода. 

2. Когато са се изстудили достатъчно двете смеси, така че да могат лесно да се оформят кръгчета от тях, без да се разпадат, се изваждат от фризера. От жълтата смес с ръце се оформят малки кръгчета с диаметър около 1 см и се оставят настрана в готовност. От бялата смес се взема по около 1 с.л., която се разстила в дланта. По средата се слага по едно жълто кръгче, затваря се и т.н. Цялата смес е достатъчна за около 15 „яйца“. Когато са оформени, се оставят за 10 минути във фризера да се стегнат.

3. Шоколадът се разтапя на водна баня или в микровълнова фурна, топчетата се овалват в него и се слагат за последно във фризера да се стегнат. И така на трапезата за Великден се озовават тези специални сладки яйца!

ПОЯСНЕНИЯ

Вместо марципан, за жълтия пълнеж може да се отдели една малка част (2 с.л.) от основната смес и да се смеси с куркумата.

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

Сезонът на аспержите е и това означава само едно – да се възползваме и да сготвим нещо вкусно!

Наричани още „кралски зеленчук“, аспержите заслужават почетно място в изисканата кухня. Те се състоят от 90% вода и 1 кг съдържа само 150 калории! При това са богати на минерали: калий, който е добър при високо кръвно налягане; калций, който изгражда зъбите и костите; фосфор, който подобрява транспорта и съхранението на енергия в тялото; азот, който подпомага дейността на бъбреците. Освен това в аспержите се намират и много жизненоважни витамини: А, Е и К. Този зеленчук има способността да извежда водата от тялото (а с това и много токсини), заради което е подходящ за хора с наднормено тегло.

Побързайте, тъй като аспержите зреят само между април и юни!

И да преминем към същинската част – готвенето!

Всъщност единствено картофите имат нужда от варене. Всичко друго се яде сурово, за да се насладим на възможно най-голяма част от полезните вещества. Аспержите може и да се задушат леко в тиган с малко мазнина, но и сурови са си вкусни.

ПРОДУКТИ

  • 750 гр картофи
  • 200 г зелени аспержи
  • 200 мл вряла вода
  • 1 връзка репички
  • 3 стръка зелен лук
  • 1 глава лук
  • магданоз
  • ½ кубче зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. нерафинирана захар
  • 5 с.л. ябълков оцет
  • сол и черен пипер на вкус

ПРИГОТВЯНЕ

1. Картофите се сваряват, след което се оставят за малко в студена вода.

2. Лукът се наситнява, изсипва се в голяма купа и се залива със врялата вода. Прибавят се захарта, бульона, оцета, солта и пипера. Обелените картофи се нарязват на кръгчета и се добавят към маринатата. Всичко се разбърква внимателно.

3. Аспержите се обелват с белачка за картофи в долната си 1/3 и се нарязват на напречни парчета. Тук е моментът да се задушат, ако искате. Нарязват се също и зеленият лук и репичките.

4. Отборът на картофите се обединява с отборът на аспержите, смесват се добре и се оставят за около 2 часа в хладилника да се забавляват.

Преди сервиране салатата се овкусява още, ако има нужда. Поръсва се с магданоз.

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!