Сладолед от малини

Ето го поредното доказателство за това колко е лесно да си направиш домашен сладолед, че и при това веган. Този сладолед от малини съдържа истинки малини (уау!) и само натурални съставки. За приготвянето му не е нужно кой знае какво, освен един блендер или пасатор, миксер и фризер. Освен това този път съм добавила една тайна съставка, с която сладоледът става също толкова кремообразен като купения – гума локуст бийн. Това е естествен екстракт от плодовете на рожково дърво, който има свойството да сгъстява течности. Също така ускорява значително превръщането на финото плодово кремче в сладък лед. Също така открих, че специално глюкозата има способността да предпазва отделните съставки от слепване, което също гарантира по-кремообразна консистенция. Почти мога да кажа, че съм открила идеалната рецепта за домашен сладолед, така че изпробвайте я и не забравяйте да споделите мнение! 😉

ПРОДУКТИ

  • 100 г малини
  • 100 мл растително мляко
  • 150-200 мл растителна сметана
  • 4 с.л. глюкоза (гроздова захар)
  • 1 с.л. кленов сироп
  • 1 с.л. кокосово брашно (за плътност, може да се изпусне)
  • 1 с.л. ром (или друг високопроцентов алкохол)
  • 1 ч.л. гума локуст бийн (гума от плодове на рожково дърво)

ПРИГОТВЯНЕ

1. Разбийте сметаната заедно с гума локуст бийн в продължение на 2 минути на най-висока степен с миксер, докато се сгъсти.
2. Пюрирайте малините с останалите съставки. Да уточня още веднъж, че алкохолът се слага, за да намали температурата на замръзване.
3. Смесете двете смеси и сложете във фризера. Разбърквайте на всеки 45 минути докато е готов.

Сервирайте с кокосови стърготини, кокосов чипс, цели плодове и каквото още ви хрумне… И разхлаждането може да започне!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

SONY DSCАко животът ти поднесе презряло манго, направи си сладолед!

Това беше първото, което ми хрумна след като разбрах, че мангото ми не става за ядене в цяло състояние. И май вече по-често съзнателно ще предпочитам да купувам от по-меките мангота, защото резултата се оказа впечатляващ. Т.е. вкусеннн!

ПРОДУКТИ

  • 1 манго
  • ½ банан
  • 100 мл кокосово мляко
  • около 30 г корен от джинджифил (или 1 ч.л. джинджифил на прах)
  • 1 с.л. ром (или ликьор по желание)
  • 1 с.л. кленов сироп
  • щипка сол

За топинга:

  • 2 с.л. мармалад от горски плодове
  • 4 с.л. соево мляко с аромат ванилия
  • 1 ч.л. брашно от лупина или нишесте за сгъстяване

ПРИГОТВЯНЕ

1. Всички продукти за сладоледа се блендират до получаване на много фина консистенция, което в моя случай с презрялото манго никак не беше трудно 😉 Само да уточня, че алкохола в рецептата не е, за да се напиваме, а за да предпази сладоледа от пълно замръзване и той да остане по-кремообразен.

2. Получената смес се изсипва в (метална) купа и се оставя във фризера за 2-3 часа или докато се втвърди.

3. За топинга просто се смесват добре всички съставки, така че да се получи абсолютно гладка смес.

Сладоледът се сервира декориран с листенца мента или кокосови топчета.

Не препоръчвам този сладолед да се яде за десерт, тъй като съдържа сурови плодове. Защо плодовете не трябва да се ядат за десерт, може да си припомните тук.