Тъкмо преди да свърши лятото и започне есента идва сезонът на смокините. Зрее вече и гроздето… Пълна идилия! Няма ги вече големите летни горещини, но времето все още е приятно топло. И в този междинен сезон няма нищо по-хубаво от едно вкусно изкушение с мирис на идващата есен и щипка носталгия по отминаващото лято.

И така реших да създам този сладолед, естествено веган, съдържащ сочни смокини и сладко вино – специално за тези, които все още усещат горещото лятно слънце, но обичат и меката топлина на есента.

Веган сладолед смокини вино

ПРОДУКТИ

  • 5-6 смокини
  • 200 мл сладко червено вино + 3 с.л.
  • 200 г меко тофу
  • 1 кутия кокосово мляко, престояло един ден в хладилника
  • ½  ч.ч. соево мляко
  • 3 с.л. брезова захар (ксилит)
  • 1 с.л. ром
  • 1 ч.л. гума локуст бийн
  • ½  ч.л. канела
  • ванилия

ПРИГОТВЯНЕ

1. Сложете в тиган 200 мл вино заедно с канелата и загрейте (без да завира) докато се изпари половината течност. Оставете да се охлади.

2. От добре охладеното кокосово мляко оберете кокосовия крем, който се е отделил на повърхността. Оставащата кокосова вода може да се използва за други рецепти, а също и за смутита вместо обикновена вода.

3. Сега сложете в блендера абсолютно всички съставки, както и трите допълнителни супени лъжици вино и пюрирайте до получаване на фина смес. Ако не разполагате с пресни смокини, заместете ги със сушени и накиснати във вода, но тогава използвайте само 3, защото са значително по-сладки.

4. Изсипете сместа в подходящ съд и сложете във фризера. Важно: В продължение на три часа разбърквайте сладоледа веднъж на всеки половин час като разбивате добре с вилица бучките лед. Така няма да се образуват ледени кристали и сладоледът ще стане особено кремообразен. След това, ако е необходимо, замразете още, вече без да разбърквате.

Веган сладолед смокини вино

Веган сладолед смокини вино

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!