Пастет от целина

Пастет от целина

Кой да предположи, че целината може да е толкова вкусна?! Че чак и пастет стана от нея! И то супер! С добавка от брашно от лупина. А лешниците придават приятен ядков вкус и правят този пастет любим на всички. За особената нотка във вкуса се грижи майоранът. Ето на това му се вика неочаквано добра комбинация! Щом направите и вие този пастет, ще разберете на какво се дължи въодушевлението ми. 🙂

ПРОДУКТИ

  • 2 стръка целина (или около 100 гр наситнен корен от целина)
  • ½ лук шалот
  • 15 лешника
  • 1 с.л. вода
  • 1 ч.л. майоран
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 с.л. брашно от лупина
  • сол

ПРИГОТВЯНЕ

1. Целината се измива и се нарязва.

2. Лешниците се блендират първи. След това се прибавят всички останали съставки и се пюрират до фина смес. Ако ви е много рядък пастетът, добавете още брашно от лупина – кой няма нужда от протеини?!

ПОЯСНЕНИЯ

Препоръчвам да се използва био-целина, тъй като целината поема изключително лесно токсини и пестициди. Прочетете тук (–>) кои растения са по-малко податливи на пестициди.

Пастетът от целина е готов, но как да го ядем? Заради лекия си вкус е добре да го комбинирате с храни, които нямат силен собствен вкус, за да не се изгуби финия аромат на целината. Подходящи са оризови вафли, ориз, просо, амарант… И каквото още ви хрумне! Експериментирайте наслаждавайки се!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Дип от сушени домати

Представям ви най-лесния начин да придадете средиземноморски привкус на което и да е ястие – дип от сушени домати! Състои се само от четири съставки, приготвя се за секунди и впечатлява с наситения си ароматен вкус. Идеален е да поднесете на гостите си или пък просто да му се насладите уютно на дивана в компанията на някой здравословен крекер.

ПРОДУКТИ

  • 50 г сушени домати
  • 3 с.л. зехтин
  • 3 ч.л. сушен босилек
  • 1 ч.л. балсамов оцет

ПРИГОТВЯНЕ

1. Накиснете доматите предварително във вода за около час.

2. Нарежете ги и ги блендирайте заедно с останалите продукти.

3. Наслаждавайте се!

 

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

 

 

Мост между новото и старото, съчетание на традиционното с модерното. Там, където се срещат няколко свята, за да създадат една уникална по рода си комбинация. Това са само някои от качествата на модерното кьопоолу, с което ще ви запозная.

Моето кьопоолу тръгнало някога на пътешествие. Пътя му минавал през различни държави, от всяка от която то вземало по малко. Накрая завършило пътуването си облагородено и обновено, със средиземноморски привкус.

SONY DSC

ПРОДУКТИ

  • ½ патладжан
  • ½ тиквичка
  • 1 малка чушка
  • ¼ лук
  • 1 скилидка чесън
  • 7-8 черни маслини (напр. каламата), без костилка
  • 2 с.л. слънчогледово семе
  • ½ лимон
  • 1 с.л. ябълково пюре
  • 1 ч.л. кленов сироп
  • 1 с.л. доматено пюре концентрат
  • 1 с.л. зехтин
  • ½ ч.л. млян черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол на вкус
  • щипка лют червен пипер
  • щипка шарена сол
  • 1 ч.л. копър
  • 1 ч.л. сушен босилек

ПРИГОТВЯНЕ

1. Патладжанът, чушката и тиквичката се опичат на фурна, а може и на барбекю. Нарежете ги на кубчета.

2. Смелете слъчогледовото семе (сурово и обелено, предварително изкиснато за една нощ) с помощта на блендер и електрическа кафемелачка.

3. Наситнете лука и чесъна.

4. Сложете всички съставки в блендера и пюрирайте, докато се получи мека, хомогенна смес.

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Предложих на гостите си този дип и след като пожъна голям, гигантски, ОГРОМЕН успех, се замислих, дали да не патентовам рецептата. Но размислих и предпочитам да я споделя със света и най-вече с вас!

Този екзотичен дип има подобаващо екзотичен вкус – представлява съюз от сладка папая, меко ябълково пюре, пикантно къри и хрупкаво слънчогледово семе. А за да стане „супер“, добавям брашно от лупина, което съдържа цели 40% протеин! Тази съставка е важна и за да придаде по-гъста консистенция на дипа.

Да не говорим колко полезна е папаята! Тя е подходяща при редица здравословни оплаквания, като започнем от стомашни проблеми и чревни паразити, минем през това, че спира развитието на раковите клетки  и стигнем до противобръчковия ѝ ефект.

Затова да преминем по-бързо към рецептата!

папая ПРОДУКТИ

  • ½ папая
  • 4 с.л. ябълково пюре
  • 2 с.л. смляно, сурово слънчогледово семе
  • 4 с.л. брашно от лупина
  • Сокът на ½ лимон
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • ½ ч.л. гочица
  • 1 с.л. ситно нарязан лук
  • 1 ч.л. нерафинирана захар
  • 2 с.л. сусамово олио
  • 2 с.л. къри
  • 1 ч.л. червен пипер
  • Сол на вкус
  • Щипка лют червен пипер
  • Щипка млян черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ

1. Издълбайте месестата част на папаята с лъжица.

2. Смелете слънчогледовото семе. Ако нямате достатъчно мощен блендер, това става и в електрическа кафемелачка.

3. Смесете абсолютно всички съставки в блендера и пюрирайте докато се получи кремообразна консистенция.

Хващайте оризовите вафли/крекерите/солетите/сухарите или каквото имате, потапяйте ги или „дипвайте“ и се наслаждавайте на уникалния сладко-кисел вкус!

Супер дип-сос от папая с къри

Супер дип-сос от папая с къри

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!