Какво е Свети Валентин без шоколадови бонбони?! А какво по-хубаво от това, шоколадовите бонбони да са и здравословни, че поне на този ден да не мислим за калории, мазнини и захар! Тези супер бонбонки, които ще ви представя днес вече може и да сте ги срещали при мен в подобен вариант. Причината да публикувам почти същата рецепта два пъти, е че те просто са уникално вкусни! Този път експериментирах с пълнежа и подобрих малко шоколада, за да стане още по-топящ се на небцето и неустоим. Сега моите любими супер веган шоколадови бонбони са още по-супер-дупер, да не говорим колко добре се връзва червения пълнеж от годжи бери с празника на любовта Свети Валентин. Или пък с празника на виното Трифон Зарезан. 😉 Със или без повод, вадете продуктите и правете тези невероятни шоколадови бонбонки, че не знаете какво изпускате!

Веган шоколадови бонбони със супер храни

ПРОДУКТИ:

за 15 бр.

  • 50 г какаово масло
  • 30 г кокосово масло
  • 5 с.л. какао (неподсладено)
  • 1-2 с.л. супер храни на прах (например спирулина, мака, конопен протеин)
  • 1 ч.л. канела
  • 2 с.л. нектар от кокосов цвят (може да се замени отчасти или напълно с фино смлян ксилитол)
  • щипка смляна бурбонска ванилия
  • щипка хималайска сол

За пълнежа:

  • 2 с.л. годжи бери
  • 1 с.л. нектар от кокосов цвят

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Накиснете годжи бери в малко вода за около 10 мин.

2. През това време разтопете на бавна водна баня какаовото и кокосово масло. Прибавете всички подправки, както и супер храните и подсладителя. Разбъркайте добре с помощта на тел за разбиване на яйца.

3. Изсипете част от шоколадовата смес във формичките, така че да са на половина пълни и ги сложете да се стегнат във фризера.

4. През това време отцедете годжи беритата от водата и ги пасирайте заедно с кокосовия нектар.

5. Разпределете годжи-пълнежа върху стегнатия шоколад, като внимавате да не повтаряте моята грешка – слагайте пълнеж само по средата на формичките.

6. Изсипете оставащия шоколад, за се затулят бонбоните. След това се оставят във фризера за поне час-два, докато се стегнат напълно.

ПОЯСНЕНИЯ:

  • Въпреки че е скъпичък, препоръчвам да използвате кокосов нектар, тъй като е един от най-добрите и здравословни подсладители и освен това се смесва по-добре с останалите съставки отколкото захар на кристали. Ако пък изберете варианта с ксилитол, който е особено полезен за зъбите, тогава трябва предварително да смелите ксилитола в електрическа кафемелачка, за да стане шоколада наистина топящ се и без хрускави кристали. Трети вариант е друг вид течен подсладител, включително и акациев мед, който няма силен собствен вкус. Единствено не препоръчвам да използвате сироп от агаве, който е по-лош избор дори от бялата рафинирана захар.
  • Най-добре е формичките за бонбони да са дълбоки, за да има достатъчно място за пълнежа.

Веган шоколадови бонбони със супер храни

И да знаете, че четете ли Блог за здраве Далия, значи имате право на специална оферта за 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ.

Пастет от целина

Пастет от целина

Кой да предположи, че целината може да е толкова вкусна?! Че чак и пастет стана от нея! И то супер! С добавка от брашно от лупина. А лешниците придават приятен ядков вкус и правят този пастет любим на всички. За особената нотка във вкуса се грижи майоранът. Ето на това му се вика неочаквано добра комбинация! Щом направите и вие този пастет, ще разберете на какво се дължи въодушевлението ми. 🙂

ПРОДУКТИ

  • 2 стръка целина (или около 100 гр наситнен корен от целина)
  • ½ лук шалот
  • 15 лешника
  • 1 с.л. вода
  • 1 ч.л. майоран
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 с.л. брашно от лупина
  • сол

ПРИГОТВЯНЕ

1. Целината се измива и се нарязва.

2. Лешниците се блендират първи. След това се прибавят всички останали съставки и се пюрират до фина смес. Ако ви е много рядък пастетът, добавете още брашно от лупина – кой няма нужда от протеини?!

ПОЯСНЕНИЯ

Препоръчвам да се използва био-целина, тъй като целината поема изключително лесно токсини и пестициди. Прочетете тук (–>) кои растения са по-малко податливи на пестициди.

Пастетът от целина е готов, но как да го ядем? Заради лекия си вкус е добре да го комбинирате с храни, които нямат силен собствен вкус, за да не се изгуби финия аромат на целината. Подходящи са оризови вафли, ориз, просо, амарант… И каквото още ви хрумне! Експериментирайте наслаждавайки се!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Супер веган ментов сладолед от киви с топинг от ягоди

Супер веган ментов сладолед от киви с топинг от ягоди

Търсите нещо разхлаждащо и освежаващо? Значи сте попаднали на правилното място! Този сладолед притежава всички тези качества, че и повече – той е СУПЕР! Спирулина, лупина и мака му придават изключително здравословни свойства, а брезовата захар минерализира зъбите. Да не говорим колко са здравословни кивито и ментата… Така се грижите за здравето си докато похапвате вкусно. Кой не мечтае за това?!  

Ето я и рецептата, която освен всичко е и много лесна!

Супер веган ментов сладолед от киви с топинг от ягоди

ПРОДУКТИ

  • 3 кивита
  • 1 банан
  • 50 мл соево мляко
  • 5 листенца мента (или 2-3 капки ментово масло)
  • 2 с.л. лимонова захар
  • 2 с.л. брезова захар (ксилитол)
  • 1 ч.л. спирулина
  • 1 с.л. брашно от лупина или мака
  • 2 с.л. ликьор или алкохол по избор

За топинга:

  • 50 г ягоди
  • 3 с.л. брезова захар
  • 1-2 с.л. нишесте, картофено брашно или кокосово брашно за сгъстяване

ПРИГОТВЯНЕ

1. Сложете всички продукти в блендера и пюрирайте фино. С това свършва почти цялата работа!

2. Изсипета сместа в подходяща купа и оставете във фризера за около 3 часа. Добре е на всеки 45 минути сладоледът да се развърква, за да остане кремообразна консистенцията му.

3. Пюрирайте съставките за топинга и го оставете да се разтече апетитно върху готовия сладолед 😉

Тук е моментът да напомня, че алкохолното съдържание има за цел единствено да намали температурата на замръзване, тъй като правим сладолед, а не лед 😉

Кивито пък дори и да няма био-етикет, по нищо не се отличава от био-кивито. Защо може да си припомните тук.

Спирулината не само е полезна заради детоксикиращите си и имуностимулиращи свойства, а и придава на кивито още по-наситен зелен цвят. А ако добавите брашно от лупина, не само ще обогатите сладоледа с протеини, но и ще направите консистенцията му по-мека.

Приятно и здравословно разхлаждане!

Hearts

Обикновено тези бонбони ги правя в по-големи количества, за да има достатъчно за по-дълго време (т.е. повече от един ден)! Те просто са толкова вкусни, че има ли и други хора наоколо, свършват за броени минути. Да не говорим, че съдържат прилично количество супер храни, което ги прави уникални!

В рецептата присъстват мака, спирулина, конопен протеин, годжи бери и, естествено, какао. Маката е богата на витамин В12, магнезий, калций и желязо, оказва балансиращо действие върху хормоните и дава много енергия. Спирулината е препълнена с протеини, желязо, калций и аминокиселини. Тя е чудесна за поддържане на костите здрави и за детоксикиране на организма. Конопеният протеин е изключително ценен източник на аминокислени, който би трябвало да похапват всички вегани. Той съдържа всички възможни аминокиселини – заменими и незаменими и със сигурност няма да се отрази зле и на някой месоядец. На годжи бери се носи славата като на плод на младостта заради изключително силното му антиоксидантно действие. Какаото пък изобилства от желязо, магнезий, антиоксиданти и фибри – все хубави неща 🙂

Внимание! Този шоколад може да има леко по-супер вкус от традиционния заради супер храните в него. И точно това му е най-голямото предимство. Защото е неподражаем в изискания си вкус и ненадминат по здравословност. И една малка тайна го прави по-фин и от швейцарски шоколад – брезовата захар (ксилитол). Естествено, че няма да подсладим тези произведения на кулинарното изкуство със захар, която разваля зъбите! Точно обратното, ксилитолът ги реминерализира, което означава, че можете да похапвате от тези изкушения без никакви огризения на съвестта.

Така наречените „произведения на кулинарното изкуство“ стават изключително бързо, така че и най-нетърпеливите ще са доволни. Само внимавайте да не изядете сместа преди да е станала на шоколад 😀

ПРОДУКТИ:

  • 100 мл разтопено какаово масло
  • 1/4 ч.ч. какао (неподсладено)
  • 1 ч.л. спирулина на прах
  • 1 ч.л. мака на прах
  • 1 ч.л. конопен протеин
  • 1 с.л. смляно годжи бери
  • 1 ч.л. канела
  • ванилия
  • щипка хималайска сол
  • 2-3 с.л. сладък кокосов крем
  • 1 с.л. брезова захар

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Всички съставки се смесват добре. Ако не разполагате с предварително смляно годжи бери, използвайте електрическа кафемелачка. Още докато е топла и течна, сместта се изсипва във формички за бонбони. За да станат бонбоните още по-специални, може да добавите ядки, сушени плодчета и друго каквото ви хрумне. Изсипва се малко от сместа във формичката, слага се пълнежа и се залива с още шоколад. Аз слагам орехи, бадеми, кашу в комбинация с листенца мента, червени боровинки, стафиди…

2. Бъдещите бонбони престояват във фризера докато се стегнат. След като ги извадя ги опаковам във фолио, за да заблестят още повече 😉 И защото е по-практично за съхраняването им. А когато си нямам друга работа, с лак за нокти рисувам фигурки по фолиото. Но обикновено това не е необходимо, защото тези бонбони нямат нужда от атрактивна опаковка, за да се отличават от конкуренцията. Това е така, защото те просто нямат конкуренция!

         

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!