Искате веган яйца за Великден? Тогава ви предлагам да пробвате рецептата, която ви представям тук. Тези „яйца“ се отличават от обикновените с това, че са сладки, ядат се сурови и се състоят само от полезни съставки като ядки, кокос и моркови. За съжаление не са пододящи за боренето с яйца, но мисля, че другите им предимства надделяват. Освен това се харесват на малки, големи, още по-големи, вегани, суровоядци и месоядни. Гарантирам ви, че никой няма да се откаже да ги опита, а като ги опита, дори ще иска още.

Веган яйца от моркови

Сместа за яйцата може да оформите и на топчета – така може да се наслаждавате на вкусни, сурови морковени бонбони по всяко време на годината. Приятно майсторене на суровите веган яйца (или топчета) от моркови!

ПРОДУКТИ:

За 6 яйца в реален размер или около 20 средноголеми топчета

  • 1 морков (около 50 г)
  • сокът на 1/2 лимон
  • настъргана кора на 1/2 био лимон
  • 100 г кокосови стърготини
  • 70 г бадеми
  • 40 г кокосово масло
  • 5 с.л. течен подсладител (напр. кленов сироп, мед, сироп от фурми, меласа)
  • 50 г едро смлян, суров шам фъстък

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Настържете моркова на фино ренде и го поръсете с лимоновия сок, за да не потъмнява.

2. В блендер или друг подходящ уред смесете и смелете кокосовите стърготини, бадемите, подсладителя и лимоновата кора.

3. Съберете двете смеси и разбъркайте добре. Оформете яйца или топчета, след което оваляйте в смления шам фъстък.

ПОЯСНЕНИЯ:

  • Ако по някаква необяснима причина яйцата не бъдат изядени в рамките на половин час, можете да ги съхранявате до 3 дни в хладилника.
  • За смилането на шам фъстъка аз използвам обикновена електрическа кафемелачка. Почиствам я с четка с твърд косъм (например за боядисване на коса).

Веган яйца от моркови

Веган яйца от моркови

Подарявам ви една специална оферта: 5% отстъпка върху всички продукти от Магазин за здраве Далия с код БЛОГ.

Трюфел яйца веган

Кой е казал, че веганите не ядат яйца на Великден? Снимката по-горе доказва точно обратното. Само че тези яйца съдържат кашу вместо белтък, марципан вместо жълтък и шоколадова черупка. Каква изненада!

Предназначени са за сурова консумация и правят щастливи малки и големи. Със сладките веган яйца всеки ден е Великден!

Трюфел яйца веган

ПРОДУКТИ

  • 1/4 ч.ч. кокосов крем или масло
  • ½ ч.ч. тахан от кашу
  • 2 ч.л. кленов сироп
  • 2-3 с.л. кокосово брашно за сгъстяване
  • 1 ч.л. брезова захар (ксилитол)
  • 50 г черен шоколад

ПРИГОТВЯНЕ

1. За „белтъка“: Смесва се кокосовият крем, който трябва да е мек, но не течен, с крема от кашу и кокосовото брашно, подсладява се с кленов сироп и ксилитол и се оставя да се повтвърди във фризера за около 10 минути. В това време суровата марципанова маса се загрява леко в микровълнова фурна, прибавят се към нея захарта и куркумата и също се охлажда леко във фризера (това е „жълтъка“). Ако марципановата смес се получи суха и ронлива, се размесва с минимално количество вода. 

2. Когато са се изстудили достатъчно двете смеси, така че да могат лесно да се оформят кръгчета от тях, без да се разпадат, се изваждат от фризера. От жълтата смес с ръце се оформят малки кръгчета с диаметър около 1 см и се оставят настрана в готовност. От бялата смес се взема по около 1 с.л., която се разстила в дланта. По средата се слага по едно жълто кръгче, затваря се и т.н. Цялата смес е достатъчна за около 15 „яйца“. Когато са оформени, се оставят за 10 минути във фризера да се стегнат.

3. Шоколадът се разтапя на водна баня или в микровълнова фурна, топчетата се овалват в него и се слагат за последно във фризера да се стегнат. И така на трапезата за Великден се озовават тези специални сладки яйца!

ПОЯСНЕНИЯ

Вместо марципан, за жълтия пълнеж може да се отдели една малка част (2 с.л.) от основната смес и да се смеси с куркумата.

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!