Крем-супа от царевица с бадемов тахан

19. октомври 2014 · Write a comment · Categories: Есенни рецепти, За големия глад - супи и основни · Tags: , , , , , , , ,

…огрява есенната трапеза като лятното слънце!

Всяка година преди да си замине лятото оставя един слънчев подарък – царевицата. И след това тази царевица пълни цяла година рафтовете с консерви в магазините.

Но да се върнем към романтичната част… Царевицата освен популярна консерва, фаст-фууд за плажуващите и храна за кравите на млечната индустрия, може да е и изискан хранителен продукт за хора с претенции. Аз ви предлагам да покажете кулинарна класа без много усилия с тази бърза-лесна-вкусна супа от царевица с фина нотка бадемов тахан.

„Суупаа! Ааайде всички на супата! Гореща и вкусна супааа!“

Крем-супа от царевица с бадемов тахан

ПРОДУКТИ

за 4 порции

  • 4 кочана млечна царевица (= 2 консерви, най-добре от буркан и био)
  • 1 лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка целина
  • 1 л зеленчуков бульон
  • 4 с.л. бял бадемов тахан (от белени бадеми)
  • 1 дафинов лист
  • 1 лайм
  • 2 с.л. кокосово масло
  • сол и пипер
  • ½  връзка магданоз или зелен кориандър

ПРИГОТВЯНЕ

1. Изрежете царевичните зърна от кучана по дължина с помощта на нож. Нарежете на дребно лука и чесъна и ги задушете на ниска температура в кокосовото масло или друга мазнина, подходяща за готвене (напр. краве масло). Нарежете стръковете целина на дребно и ги добавете. Оставете всичко да се задушава бавно с капак за 10 минути.

2. Добавете бульона, след което и дафиновия лист и царевицата и оставете да се свари за 20 минути. Ако използвате царевица от консерва стигат и 10 мин. След това оставете супата за малко да се охлади.

3. Махнете дафиновия лист и пасирайте. Овкусете със сол, пипер и сока на лайма. Сервирайте с по една лъжица бадемов тахан, магданоз или кориандър и царевични зрънца.

Съвет: Възползвайте се от услугите на индустрията и правете тази супа по всяко време на годината с консервирана царевица. Вкуснооо!

Или пък чакайте търпеливо да дойде сезона на царевицата и направете от това ядене нещо специално.

Каквото и да правите, при всички случай получавате 5% отстъпка за Магазин за здраве Далия само заради това, че четете тази статия. Просто въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Супер пастет от целина

04. юни 2014 · Write a comment · Categories: Барбекю, Пролетни рецепти, Разядки, дипове, пастети · Tags: , , , , , , , , , , ,

Пастет от целина

Пастет от целина

Кой да предположи, че целината може да е толкова вкусна?! Че чак и пастет стана от нея! И то супер! С добавка от брашно от лупина. А лешниците придават приятен ядков вкус и правят този пастет любим на всички. За особената нотка във вкуса се грижи майоранът. Ето на това му се вика неочаквано добра комбинация! Щом направите и вие този пастет, ще разберете на какво се дължи въодушевлението ми. 🙂

ПРОДУКТИ

  • 2 стръка целина (или около 100 гр наситнен корен от целина)
  • ½ лук шалот
  • 15 лешника
  • 1 с.л. вода
  • 1 ч.л. майоран
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 с.л. брашно от лупина
  • сол

ПРИГОТВЯНЕ

1. Целината се измива и се нарязва.

2. Лешниците се блендират първи. След това се прибавят всички останали съставки и се пюрират до фина смес. Ако ви е много рядък пастетът, добавете още брашно от лупина – кой няма нужда от протеини?!

ПОЯСНЕНИЯ

Препоръчвам да се използва био-целина, тъй като целината поема изключително лесно токсини и пестициди. Прочетете тук (–>) кои растения са по-малко податливи на пестициди.

Пастетът от целина е готов, но как да го ядем? Заради лекия си вкус е добре да го комбинирате с храни, които нямат силен собствен вкус, за да не се изгуби финия аромат на целината. Подходящи са оризови вафли, ориз, просо, амарант… И каквото още ви хрумне! Експериментирайте наслаждавайки се!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!