Дип от сушени домати

Представям ви най-лесния начин да придадете средиземноморски привкус на което и да е ястие – дип от сушени домати! Състои се само от четири съставки, приготвя се за секунди и впечатлява с наситения си ароматен вкус. Идеален е да поднесете на гостите си или пък просто да му се насладите уютно на дивана в компанията на някой здравословен крекер.

ПРОДУКТИ

  • 50 г сушени домати
  • 3 с.л. зехтин
  • 3 ч.л. сушен босилек
  • 1 ч.л. балсамов оцет

ПРИГОТВЯНЕ

1. Накиснете доматите предварително във вода за около час.

2. Нарежете ги и ги блендирайте заедно с останалите продукти.

3. Наслаждавайте се!

 

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

 

 

Предложих на гостите си този дип и след като пожъна голям, гигантски, ОГРОМЕН успех, се замислих, дали да не патентовам рецептата. Но размислих и предпочитам да я споделя със света и най-вече с вас!

Този екзотичен дип има подобаващо екзотичен вкус – представлява съюз от сладка папая, меко ябълково пюре, пикантно къри и хрупкаво слънчогледово семе. А за да стане „супер“, добавям брашно от лупина, което съдържа цели 40% протеин! Тази съставка е важна и за да придаде по-гъста консистенция на дипа.

Да не говорим колко полезна е папаята! Тя е подходяща при редица здравословни оплаквания, като започнем от стомашни проблеми и чревни паразити, минем през това, че спира развитието на раковите клетки  и стигнем до противобръчковия ѝ ефект.

Затова да преминем по-бързо към рецептата!

папая ПРОДУКТИ

  • ½ папая
  • 4 с.л. ябълково пюре
  • 2 с.л. смляно, сурово слънчогледово семе
  • 4 с.л. брашно от лупина
  • Сокът на ½ лимон
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • ½ ч.л. гочица
  • 1 с.л. ситно нарязан лук
  • 1 ч.л. нерафинирана захар
  • 2 с.л. сусамово олио
  • 2 с.л. къри
  • 1 ч.л. червен пипер
  • Сол на вкус
  • Щипка лют червен пипер
  • Щипка млян черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ

1. Издълбайте месестата част на папаята с лъжица.

2. Смелете слънчогледовото семе. Ако нямате достатъчно мощен блендер, това става и в електрическа кафемелачка.

3. Смесете абсолютно всички съставки в блендера и пюрирайте докато се получи кремообразна консистенция.

Хващайте оризовите вафли/крекерите/солетите/сухарите или каквото имате, потапяйте ги или „дипвайте“ и се наслаждавайте на уникалния сладко-кисел вкус!

Супер дип-сос от папая с къри

Супер дип-сос от папая с къри

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

С учудване установих, колко лесно е да си направиш домашен мармалад (а за вкусно да не говорим). Портокаловият никога не ми е бил от любимите, което бързо се промени, след като си го направих сама! Смея да твърдя, че резултатът изобщо не може да се мери и с най-луксозния мармалад, който може да си купите. Просто защото този си го правите точно по ваш вкус! Всичко е както на вас ви харесва, той е вашето произведение на изкуството.

Мармалад портокал домашен

За да се получи това вкусно нещо е необходим около час, заедно с всички приготовления. Един час и запасите от мармалад са осигурени! Хубаво е да разполагате с био портокали за тази рецепта, иначе не е препоръчително да се слагат корите.

ПРОДУКТИ (3-4 бурканчета):

  • 1 кг био портокали (3-4 по-големи портокала)
  • сокът на един лимон
  • 200 мл ябълков сок или вода
  • (само!) около 200 гр нерафинирана или кафява захар (или на вкус, зависи и от сладостта на портокалите)
  • растителен желатин (например агар-агар), достатъчен за желирането на около 500 мл
  • подправки:
    – 1-2 ч.л. канела
    – 1 ч.л. кориандър
    – ½ ч.л. смлян карамфил
    – ½ ч.л. смляно мускатово орехче
    – 2 пак. ванилена захар
  • 2 с.л. ром

ПРИГОТВЯНЕ

С белачка за картофи се обелва тънък слой от кората на 1-2 от портокалите. След това корите се нарязват на много тънки лентички. Колкото по-тънки, толкова по-добре.

1. В тенджера се слагат да се варят портокаловите кори заедно с лимоновия сок и при необходимост малко вода, за да се покрият корите. След 5-10 минути се добавят нарязаната на парченца месеста част на портокалите, както и ябълковия сок. Варят се още не повече от 10 минути, след което се пюрират с пасатор без да се спира котлона. Прибавят се захарта и подправките.

2. Растителният желатин се приготвя според описанието на опаковката (обикновено е достатъчно да се разреди с малко студена вода и да се изсипе бавно в горещата смес). Нормално е марамаладът да не започне да се желира веднага, това по-скоро става по време на изстиването. Но определено трябва да придобие по-нетечен вид.

3. Опитвайте постоянно бъдещия мармалад, за да сте сигурни, че всичко е както трябва 😉 Щом не му липсва нищо повече, идва ред да се напълни в бурканчета. Те, както и капачките, предварително са били оставени във вряла вода, за да са горещи при пълненето. Изсипва се вътре мармалада, затварят се добре и се обръщат с капачката надолу за няколко часа.

Това е. Имаме си свеж домашен мармалад! :))

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

 

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

 

 

Ядки, плодове, мирис на канела… Когато се носят такива аромати от кухнята, никой не може да устои! А когато излезе този кекс от фурната, наистина стават чудеса….!

Банановият кекс като че ли пасва най-добре на коледната трапеза, но ценителите на вкусотиите мисля, че биха го похапвали по всяко време 😉

Взех тази традиционна американска рецепта и я модернизирах в напълно здравословен, веган вариант. За невеганите в скоби съм вмъкнала оригиналните продукти. Пълнозърнестото брашно се комбинира с нерафинирана захар, за да не се нарушава чревната флора. Липсва вредната комбинация на въглехидрати с белтъчини, защото всички продукти са или предимно въглехидратни, или неутрални. А използваните подправки не само придават на кекса уникален аромат, а и подпомагат храносмилането.

Е, тогава здравословното похапване може да започне сега!

ПРОДУКТИ

  • 700 г добре узрели банани
  • сокът на един лимон
  • 120 г нерафинирана захар
  • 1 пак. ванилена захар
  • 125 г кокосово масло (замества краве масло)
  • 2 с.л. ябълково пюре (замества 2 яйца)
  • 250 г пълнозърнесто брашно
  • 1 пак. бакпулвер
  • 2 ч.л. канела
  • 100 г едно счукани орехи
  • 100 г едно счукани американски орехи пекан
  • По желание: ½ ч.л. смляно мускатово орехче, 1 с.л. настъргана кора от портокал

ПРИГОТВЯНЕ

Бананите се пюрират с лимоновия сок. Брашното се смесва с бакпулвера, подправките и ванилената захар. Захарта се смесва с маслото, ябълковото пюре и банановото пюре. Двете смеси се прехвърлят в общ съд, прибавят се ядките и се изсипват в правоъгълна форма. Пече се 45 мин на 180 градуса, след което тавата се покрива с алуминиево фолио и се оставя за още 30-40 мин. Когато кексът е готов, се изважда от фурната и се оставя да се охлади 30 мин във формата.
Със времето подправките в този кекс разгръщат пълния си аромат, така че е хубаво да се остави да престои поне няколко дена.

Бананов кекс

ПОЯСНЕНИЯ

Ако не разполагате с нерафинирана захар, тогава не използвайте пълнозърнесто брашно. Вярно е, че не е здравословно, но все пак тази комбинация е за предпочитане като по-малкото зло.

Хареса ли ти тази публикация? Тогава се абонирай за моя блог, за да получаваш известия по e-mail за всяка нова публикация!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!