sladoled_tahan_1

След проучване сред близки и познати на тема как предпочитат да ядат тахан, установих, че всички го обичат с мед и орехи, предимно на филийка. Аз обаче подхождам практично към яденето си и гледам да не се тъпча с неща, които нямат никаква здравословна стойност, какъвто е белият хляб… и измислих нов, особено летен И ЗДРАВОСЛОВЕН начин да се яде тахан с мед и орехи – на сладолед! ТАхан + МЕд + Орехи = ТАМЕО!

ПРОДУКТИ

  • 5 с.л. сусамов тахан
  • 2 препълнени с.л. мед
  • 200 мл соева сметана
  • 200 г меко тофу
  • 100 г изкиснати орехи
  • 1/2 ч.л. гума локуст бийн
  • 1 с.л. ром
  • 1 с.л. кленов сироп (по желание)
  • орехи и сусамено семе за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ

1. Разбийте сметаната с гума локуст бийн докато се посгъсти. Ако не разполагате с гума локуст бийн, използваите друг сгъстител за сметана или сосове, а може и без ако биете сметаната достатъчно дълго.

2. Сложете разбитата сметана заедно с останалите съставки в блендера и пюрирайте до хомогенна смес.

3. Изсипете в подходящ съд с капак и оставете да се замрази. Това трае около 2-3 часа, като през това време може да разбъркате 2 пъти. Сервирайте това сладко изкушение поръсено със сусамово семе, орехи и топинг, направен от мед с тахан и малко вода.

Ах….!

sladoled_tahan

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Сладолед ананас веган
Да превърнем този екзотичен плод ананас в сладолед, да се излегнем на слънце и да си представим, че сме на някой тропически остров… Почти сме там! Остава само да приготвим ананасовия сладолед.

ПРОДУКТИ

  • 200 г ананас
  • 100 мл растително мляко
  • 150-200 мл растителна сметана
  • 2 с.л. глюкоза (гроздова захар)
  • 1 с.л. ром (или друг високопроцентов алкохол)
  • 2 с.л. брашно от лупина
  • Сокът на 1/2 лимон
  • 1 ч.л. гума локуст бийн (гума от плодове на рожково дърво)
  • 1-2 с.л. портокалова захар (по желание)

ПРИГОТВЯНЕ

1. Разбийте сметаната заедно с гума локуст бийн в продължение на 2 минути на най-висока степен с миксер, докато се сгъсти. Нейната функция, както и тази на глюкозата, е да направи сладоледа по-кремообразен.
2. Пюрирайте ананаса с останалите съставки. Алкохолът служи за намаляне на температурата на замръзване.
3. Смесете двете смеси и сложете във фризера. Разбърквайте на всеки 45 минути докато е готов.

Сервирайте с кокосови стърготини, кокосов чипс, цели плодове и каквото още ви хрумне… И разхлаждането може да започне!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Сладолед от малини

Ето го поредното доказателство за това колко е лесно да си направиш домашен сладолед, че и при това веган. Този сладолед от малини съдържа истинки малини (уау!) и само натурални съставки. За приготвянето му не е нужно кой знае какво, освен един блендер или пасатор, миксер и фризер. Освен това този път съм добавила една тайна съставка, с която сладоледът става също толкова кремообразен като купения – гума локуст бийн. Това е естествен екстракт от плодовете на рожково дърво, който има свойството да сгъстява течности. Също така ускорява значително превръщането на финото плодово кремче в сладък лед. Също така открих, че специално глюкозата има способността да предпазва отделните съставки от слепване, което също гарантира по-кремообразна консистенция. Почти мога да кажа, че съм открила идеалната рецепта за домашен сладолед, така че изпробвайте я и не забравяйте да споделите мнение! 😉

ПРОДУКТИ

  • 100 г малини
  • 100 мл растително мляко
  • 150-200 мл растителна сметана
  • 4 с.л. глюкоза (гроздова захар)
  • 1 с.л. кленов сироп
  • 1 с.л. кокосово брашно (за плътност, може да се изпусне)
  • 1 с.л. ром (или друг високопроцентов алкохол)
  • 1 ч.л. гума локуст бийн (гума от плодове на рожково дърво)

ПРИГОТВЯНЕ

1. Разбийте сметаната заедно с гума локуст бийн в продължение на 2 минути на най-висока степен с миксер, докато се сгъсти.
2. Пюрирайте малините с останалите съставки. Да уточня още веднъж, че алкохолът се слага, за да намали температурата на замръзване.
3. Смесете двете смеси и сложете във фризера. Разбърквайте на всеки 45 минути докато е готов.

Сервирайте с кокосови стърготини, кокосов чипс, цели плодове и каквото още ви хрумне… И разхлаждането може да започне!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Свеж плодов студен чай

Разхлаждане по здравословния начин! Как става то? Ами със собственоръчно приготвен студен чай…. И то от истински плодове…. И без варене! Добре де, има малко варене, ама то изобщо не засяга плодовете. Така че не се притеснявайте, витамините се запазват всички до един!

Тайната на този свеж утолител на жаждата е в престояването – колкото по-дълго, толкова по-добре. И не, плодовете не стават на ракия 😉 Също така искам да поясня, че е възможно да се направи със всякакви плодове. Аз ви представям една рецепта с ягоди, малини, ябълка и киви.

Свеж плодов студен чай

ПРОДУКТИ

  • 1 л плодов чай
  • 2 с.л. акациев мед
  • 1 ябълка
  • 1 киви
  • 150 г ягоди
  • 150 г малини
  • ½ био лимон
  • листа мента за декориране

ПРИГОТВЯНЕ

1. Сварете плодов чай по ваше желание. Особено подходящи са по-кисели сортове. Подсладете го с меда като внимавате да се е поохладил, защото медът добавен в много горещ чай става токсичен.

2. Обелете кивито и ябълката и ги нарежете на кръгчета. Ягодите срежете на половина, а лимона също нарежете на кръгчета. Всички плодове, както и малините, добавете към охладения чай.

3. Оставете в хладилник за поне 3-4 часа. Плодовете и чая ще се радват да прекарат колкото е възможно повече време заедно, за да обменят вкусове 😉 Сервирайте заедно с плодовете, декорирайте с ментови листа, добавете и кубчета лед.

Приятно разхлаждане!

Свеж плодов студен чай

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Футболен сладолед

Футболен сладолед Бразилия

Футболен сладолед Испания

Футболен сладолед Италия

Докато някои гледат мачове пред телевизора, други похапват вкусни плодови сладоледи в кухнята. В един момент може телевизора сам да се премести в кухнята, щом надуши какво се случва там! 😉

Представям ви изкушението на всеки футболен запалянко:

Веган футболен сладолед Мондиал 2014

Изцяло натурален, без изкуствени аромати и консерванти, освежава по време на паузата и охлажда страстите.

Честта да се сдобият със знаме от вкусен веган сладолед получиха само няколко държави – Бразилия като страна домакин, Испания като мой вечен фаворит и Италия заради цветовете, които по-късно подреждам в реда, който най-много ни харесва. 😉 Вие може да си направите и други знамена, използвайки получените цветове.

Как са получени различните на цвят сладоледи?

Червено – Ягодов сладолед със соево кисело мляко

ЗеленоСладолед от киви с мента

Синьо – Сладолед от боровинки със соево кисело мляко

ЖълтоСладолед от манго с джинджифил

Бяло – Кокосов сладолед със соево кисело мляко

ПРОДУКТИ

Червено Зелено Синьо Бяло
150 г ягоди 2 кивита 50 г боровинки 50 мл кокосово мляко
½ банан ½ банан 50 мл соево кисело мляко ½ банан
50 мл соево кисело мляко 50 мл соево мляко с ванилия 2 с.л. нерафинирана захар 3 с.л. соево кисело мляко
6 с.л. кленов сироп 2 с.л. брезова захар ванилена захар 3 с.л. кокосови стърготини
сокът на ½ лимон 10 листа мента 1 с.л. ром 2 с.л. брезова захар
2 с.л. нишесте 2 с.л. нишесте 1 с.л. ром
1 с.л. ром 1 с.л. ром

ПРИГОТВЯНЕ

Начинът на приготвяне е еднакъв за всички сладоледи: съставките се пюрират, изсипват се в подходящ съд и се оставят във фризера за около 3 часа. На всеки 45 минути се разбърква добре.

ПОЯСНЕНИЯ

Ромът има за цел да намали температурата на замръзване на сладоледа, а не да замества редовната биричка по време на мач.

В случай, че сте пропуснали, ето още веднъж линкове към рецептите за жълтия и зелен сладолед.

А за мързеливите предлагам един по-лесен, но също ефектен вариант за подреждането на знаме от сладолед – просто изсипете цветовете в правилната последователност в съда, в който ще ги сервирате. Резултатът не е много равномерен, но пак е вкусен!

И за финал едно напомняне: не забравяйте българското знаме! Може и да не участваме на този Мондиал, но пак имаме повод за празнуване. Тази година все пак стават 20 години от великото ни представяне през ’94, което не знам още как не е влязло в учебниците по история 😉

Футболен сладолед Мондиал 2014 Футболен сладолед Мондиал 2014 Футболен сладолед Мондиал 2014