Сладолед ананас веган
Да превърнем този екзотичен плод ананас в сладолед, да се излегнем на слънце и да си представим, че сме на някой тропически остров… Почти сме там! Остава само да приготвим ананасовия сладолед.

ПРОДУКТИ

  • 200 г ананас
  • 100 мл растително мляко
  • 150-200 мл растителна сметана
  • 2 с.л. глюкоза (гроздова захар)
  • 1 с.л. ром (или друг високопроцентов алкохол)
  • 2 с.л. брашно от лупина
  • Сокът на 1/2 лимон
  • 1 ч.л. гума локуст бийн (гума от плодове на рожково дърво)
  • 1-2 с.л. портокалова захар (по желание)

ПРИГОТВЯНЕ

1. Разбийте сметаната заедно с гума локуст бийн в продължение на 2 минути на най-висока степен с миксер, докато се сгъсти. Нейната функция, както и тази на глюкозата, е да направи сладоледа по-кремообразен.
2. Пюрирайте ананаса с останалите съставки. Алкохолът служи за намаляне на температурата на замръзване.
3. Смесете двете смеси и сложете във фризера. Разбърквайте на всеки 45 минути докато е готов.

Сервирайте с кокосови стърготини, кокосов чипс, цели плодове и каквото още ви хрумне… И разхлаждането може да започне!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Сладолед от малини

Ето го поредното доказателство за това колко е лесно да си направиш домашен сладолед, че и при това веган. Този сладолед от малини съдържа истинки малини (уау!) и само натурални съставки. За приготвянето му не е нужно кой знае какво, освен един блендер или пасатор, миксер и фризер. Освен това този път съм добавила една тайна съставка, с която сладоледът става също толкова кремообразен като купения – гума локуст бийн. Това е естествен екстракт от плодовете на рожково дърво, който има свойството да сгъстява течности. Също така ускорява значително превръщането на финото плодово кремче в сладък лед. Също така открих, че специално глюкозата има способността да предпазва отделните съставки от слепване, което също гарантира по-кремообразна консистенция. Почти мога да кажа, че съм открила идеалната рецепта за домашен сладолед, така че изпробвайте я и не забравяйте да споделите мнение! 😉

ПРОДУКТИ

  • 100 г малини
  • 100 мл растително мляко
  • 150-200 мл растителна сметана
  • 4 с.л. глюкоза (гроздова захар)
  • 1 с.л. кленов сироп
  • 1 с.л. кокосово брашно (за плътност, може да се изпусне)
  • 1 с.л. ром (или друг високопроцентов алкохол)
  • 1 ч.л. гума локуст бийн (гума от плодове на рожково дърво)

ПРИГОТВЯНЕ

1. Разбийте сметаната заедно с гума локуст бийн в продължение на 2 минути на най-висока степен с миксер, докато се сгъсти.
2. Пюрирайте малините с останалите съставки. Да уточня още веднъж, че алкохолът се слага, за да намали температурата на замръзване.
3. Смесете двете смеси и сложете във фризера. Разбърквайте на всеки 45 минути докато е готов.

Сервирайте с кокосови стърготини, кокосов чипс, цели плодове и каквото още ви хрумне… И разхлаждането може да започне!

Специална оферта за читателите на Блог за здраве Далия: Пазарувайте с 5% отстъпка в Магазин за здраве Далия като въведете в количката код БЛОГ. Кодът важи и за вече намалени продукти!

Футболен сладолед

Футболен сладолед Бразилия

Футболен сладолед Испания

Футболен сладолед Италия

Докато някои гледат мачове пред телевизора, други похапват вкусни плодови сладоледи в кухнята. В един момент може телевизора сам да се премести в кухнята, щом надуши какво се случва там! 😉

Представям ви изкушението на всеки футболен запалянко:

Веган футболен сладолед Мондиал 2014

Изцяло натурален, без изкуствени аромати и консерванти, освежава по време на паузата и охлажда страстите.

Честта да се сдобият със знаме от вкусен веган сладолед получиха само няколко държави – Бразилия като страна домакин, Испания като мой вечен фаворит и Италия заради цветовете, които по-късно подреждам в реда, който най-много ни харесва. 😉 Вие може да си направите и други знамена, използвайки получените цветове.

Как са получени различните на цвят сладоледи?

Червено – Ягодов сладолед със соево кисело мляко

ЗеленоСладолед от киви с мента

Синьо – Сладолед от боровинки със соево кисело мляко

ЖълтоСладолед от манго с джинджифил

Бяло – Кокосов сладолед със соево кисело мляко

ПРОДУКТИ

Червено Зелено Синьо Бяло
150 г ягоди 2 кивита 50 г боровинки 50 мл кокосово мляко
½ банан ½ банан 50 мл соево кисело мляко ½ банан
50 мл соево кисело мляко 50 мл соево мляко с ванилия 2 с.л. нерафинирана захар 3 с.л. соево кисело мляко
6 с.л. кленов сироп 2 с.л. брезова захар ванилена захар 3 с.л. кокосови стърготини
сокът на ½ лимон 10 листа мента 1 с.л. ром 2 с.л. брезова захар
2 с.л. нишесте 2 с.л. нишесте 1 с.л. ром
1 с.л. ром 1 с.л. ром

ПРИГОТВЯНЕ

Начинът на приготвяне е еднакъв за всички сладоледи: съставките се пюрират, изсипват се в подходящ съд и се оставят във фризера за около 3 часа. На всеки 45 минути се разбърква добре.

ПОЯСНЕНИЯ

Ромът има за цел да намали температурата на замръзване на сладоледа, а не да замества редовната биричка по време на мач.

В случай, че сте пропуснали, ето още веднъж линкове към рецептите за жълтия и зелен сладолед.

А за мързеливите предлагам един по-лесен, но също ефектен вариант за подреждането на знаме от сладолед – просто изсипете цветовете в правилната последователност в съда, в който ще ги сервирате. Резултатът не е много равномерен, но пак е вкусен!

И за финал едно напомняне: не забравяйте българското знаме! Може и да не участваме на този Мондиал, но пак имаме повод за празнуване. Тази година все пак стават 20 години от великото ни представяне през ’94, което не знам още как не е влязло в учебниците по история 😉

Футболен сладолед Мондиал 2014 Футболен сладолед Мондиал 2014 Футболен сладолед Мондиал 2014

Супер веган ментов сладолед от киви с топинг от ягоди

Супер веган ментов сладолед от киви с топинг от ягоди

Търсите нещо разхлаждащо и освежаващо? Значи сте попаднали на правилното място! Този сладолед притежава всички тези качества, че и повече – той е СУПЕР! Спирулина, лупина и мака му придават изключително здравословни свойства, а брезовата захар минерализира зъбите. Да не говорим колко са здравословни кивито и ментата… Така се грижите за здравето си докато похапвате вкусно. Кой не мечтае за това?!  

Ето я и рецептата, която освен всичко е и много лесна!

Супер веган ментов сладолед от киви с топинг от ягоди

ПРОДУКТИ

  • 3 кивита
  • 1 банан
  • 50 мл соево мляко
  • 5 листенца мента (или 2-3 капки ментово масло)
  • 2 с.л. лимонова захар
  • 2 с.л. брезова захар (ксилитол)
  • 1 ч.л. спирулина
  • 1 с.л. брашно от лупина или мака
  • 2 с.л. ликьор или алкохол по избор

За топинга:

  • 50 г ягоди
  • 3 с.л. брезова захар
  • 1-2 с.л. нишесте, картофено брашно или кокосово брашно за сгъстяване

ПРИГОТВЯНЕ

1. Сложете всички продукти в блендера и пюрирайте фино. С това свършва почти цялата работа!

2. Изсипета сместа в подходяща купа и оставете във фризера за около 3 часа. Добре е на всеки 45 минути сладоледът да се развърква, за да остане кремообразна консистенцията му.

3. Пюрирайте съставките за топинга и го оставете да се разтече апетитно върху готовия сладолед 😉

Тук е моментът да напомня, че алкохолното съдържание има за цел единствено да намали температурата на замръзване, тъй като правим сладолед, а не лед 😉

Кивито пък дори и да няма био-етикет, по нищо не се отличава от био-кивито. Защо може да си припомните тук.

Спирулината не само е полезна заради детоксикиращите си и имуностимулиращи свойства, а и придава на кивито още по-наситен зелен цвят. А ако добавите брашно от лупина, не само ще обогатите сладоледа с протеини, но и ще направите консистенцията му по-мека.

Приятно и здравословно разхлаждане!

SONY DSCАко животът ти поднесе презряло манго, направи си сладолед!

Това беше първото, което ми хрумна след като разбрах, че мангото ми не става за ядене в цяло състояние. И май вече по-често съзнателно ще предпочитам да купувам от по-меките мангота, защото резултата се оказа впечатляващ. Т.е. вкусеннн!

ПРОДУКТИ

  • 1 манго
  • ½ банан
  • 100 мл кокосово мляко
  • около 30 г корен от джинджифил (или 1 ч.л. джинджифил на прах)
  • 1 с.л. ром (или ликьор по желание)
  • 1 с.л. кленов сироп
  • щипка сол

За топинга:

  • 2 с.л. мармалад от горски плодове
  • 4 с.л. соево мляко с аромат ванилия
  • 1 ч.л. брашно от лупина или нишесте за сгъстяване

ПРИГОТВЯНЕ

1. Всички продукти за сладоледа се блендират до получаване на много фина консистенция, което в моя случай с презрялото манго никак не беше трудно 😉 Само да уточня, че алкохола в рецептата не е, за да се напиваме, а за да предпази сладоледа от пълно замръзване и той да остане по-кремообразен.

2. Получената смес се изсипва в (метална) купа и се оставя във фризера за 2-3 часа или докато се втвърди.

3. За топинга просто се смесват добре всички съставки, така че да се получи абсолютно гладка смес.

Сладоледът се сервира декориран с листенца мента или кокосови топчета.

Не препоръчвам този сладолед да се яде за десерт, тъй като съдържа сурови плодове. Защо плодовете не трябва да се ядат за десерт, може да си припомните тук.